Вообще-то я клюнула на экскурсию из-за того, что на знамени её было написано: Волжский пивоваренный завод и дегустация. Ну не то чтоб мне прям так невтерпёж пива разного бесплатно отведать, вовсе нет. Тем более свои вкусы в этом деле я уже знаю, тёмное, да и пивец (или пивун) из меня так себе, на два с плюсом. Или три с минусом. Вкус люблю, а объемы - нет. Кофе я тоже люблю, но полторашками ж не употребляю. Поэтому жалею, что пиво не наливают в тару по 0,3. Мне бы на два раза хватило. Но интересно стало, как оно там, на заводе внутри. Я от "Садов Придонья" под впечатлением до сих пор. И от самого завода, и от детского сада, и от благоустроенного посёлка. Об этом осенью было, вот тут про сам завод:
А вот тут про детсад:
Я зарядила два телефона и батарею. Видео же много наделаю! Батарея у меня такая, что на два полных заряда айфона хватает. В темном переулке можно в кулаке зажать, как кирпич, и смело шагать в подворотню.
Всех предупреждаю сразу: ничего умного или полезного тут нет и не будет. Ни в отдельно взятой статье, ни в целом на канале. Пенсионерка, по совместительству немножко риэлтор, ведет свой дневник и излагает свои мысли. Некоторым кажется, что излагает коряво, да и мысли то-так себе. Нередко вдаряется в какие-то идиотские воспоминания, кому они нужны. Нуднятина, одним словом. Дальше можно не читать и не тратить на меня своё драгоценное время, особенно на комментарии.
Ну и - ЗДРАВСТВУЙТЕ все! ЗДРАВСТВУЙТЕ, клуб! Не в смысле - привет вам всем, а в смысле "Будьте все здоровы. Это главное".
Я, значит, во всеоружии. В рюкзаке у меня - пачечка сушеных кальмаров и пачечка сушеных анчоусов, для дегустации приготовленная я, потому что наливать будут, а кормить нет. Мимо анчоусов пройти не смогла, хотя разве ж это рыба? Вот сома горячего копчения с прошлогоднего похода на Сарпинский до сих пор вспоминаю, вот сом - это рыба, а анчоус, это так, семечки какие-то. Но с анчоусами у меня история из 90-х всплывает, когда студенческий друг наш Лёвка в Москве в ресторан сходил. Перед ним меню раскинули, и Лёвка такой:
- Ребята, и я в меню вижу: салат с анчоусами. За оххх...какие деньги. И у меня в голове: "ананасы в шампанском... анчоусы... ешь ананасов, рябчиков жуй..." Вырвался в столицу, дайте побыть буржуем! Жрать охота, и я перед выбором: или кусок мяса заказать, или этот салат с анчоусами! И я выбрал салат! А мне знаете что принесли? Килькиных детей! Салат с килькиными мальками! Ну вот икра - дорогая, а эти килькины дети дешевле, чем икра, но гооораздо дороже, чем килька! Знал бы, что анчоусы - это мелкая килька, ни за что б не взял!
Вот что такое эти анчоусы. До сих пор за Лёвку обидно. Лучше б шмат свинины на эти деньги:
Вот и я взяла пакетик эих сушеных килькиных детей. Оля при вскрытии пакетика потом вообще сказала - сушёные гуппи. Но это уже потом, это просто чтоб к теме анчоусов больше не возвращаться. И лучшая рыба - это колбаса, Оля как раз и взяла с собой колбаски к пиву.
Так вот, мы к экскурсии, сами понимаете, приготовились. Ехать из Волгограда - в Волжский. Кто вдруг не в курсе, Волжский - это город-спутник Волгограда, только на другом берегу Волги.
А почему, собственно говоря, я про Волжский почти никогда не пишу? Про Волгоград пишу часто. А про Волжский, пожалуй, толком и не знает никто. Вон про Урюпинск думали же, что это вообще вымышленный город из анекдотов! А там вообще-то красиво. И так получилось, что все мои предки отсюда, исторически именно с этого места. Мой дед так и называл Волжский всегда:
- В Безродное надо съездить.
До красивого названия "Волжский" было тут село Безродное. Название само за себя говорит. Когда строили ГЭС, всесоюзная стройка была, много людей на строительстве стало работать. Ну и негоже ж по всяким передовицам в газетах писать: село Безродное. И возник город Волжский. И так получилось сейчас у меня, что как раз в Волжский я последние две недели ежедневно и езжу, потому что клиент по военной ипотеке покупает квартиру именно в Волжском. Это причина того, что мало написать успеваю. Если в 10 надо быть в Волжском, то учитывая утренние пробки, выехать из дома надо раньше 8.00. Завтра еду по работе в Волжский в последний раз, ура! Вся работа становится в привычный режим.
Так, я лучше Волжский покажу завтра. Потому что мы еще два года назад тут с Любой, которая "Мама в спорте" на экскурсии были, а у меня не опубликованным это в черновиках лежит. А теперь объединю вчерашнюю поездку и двухлетней давности. Анонс: что изменилось за два года? В Волжском установили 20 сусликов. Эти суслики разбросаны по городу и, переходя от одного суслика к другому (или к другим), можно проследить историю города. Квест такой получается. Вот, например, первый суслик, в самом начале пути. Прибыл на левый берег Волги с чемоданом.
Потом суслик женится, детей в кукольный театр поведет... Об этом будет завтра. А сегодня - про анчоусы, пивзавод и дегустацию.
День с самого утра не задался. Зарядил противный мелкий дождь. Моросит и моросит. По прогнозам - дождь должен идти целый день. Ну какая пешая экскурсия по городу, когда даже голуби ведут себя вот так?
Неудобно с зонтами таскаться.
Синоптики, как часто бывает, промахнулись. Дождь перестал, как только мы в Волжский приехали.
После долгой экскурсии по городу мы приехали на пивзавод. Волжский филиал ОАО "ИнБев Эфес". Во название, да? Сразу ясно - волжский пивоваренный завод. Ехала и думала: а как же так? Этот завод входит в пятёрку промышленных гигантов Волгоградской области, оказывается. Почему Волжский трубный завод на слуху, хотя, казалось бы, трубы я часто не покупаю. Пиво не так часто, но летом раз в неделю примерно - запросто. Ну, чаще, чем трубы, точно Почему пиво именно нашего завода мимо меня прошло? С 1977 года завод работает. Со знаменитого пива "Жигулёвское". С того времени, когда в магазинах было два сорта пива: "пиво есть" и "пива нет". В памяти всплыли "Волжанин" и "Толстяк". Сто лет его в магазинах, мне кажется, нет... В 2009 году Волжский филиал стал победителем Программы превосходного производства компании Анхойзер-буш ИнБевв странах Центральной и Восточной Европы. А В 2019 году стал самым крупным производителем пива в России с долей рынка 28%. Может, всё дело опять-таки в иностранных буквах на этикетках, и я это пиво просто воспринимаю за импортное?
Ну, вокруг завода... Так скажу, не "Сады Придонья". Обычная территория промышленного предприятия. Газонов с дождевалками в тех масштабах, как в "Садах Придонья", когда меня ошарашило благоустройством, тут нет.
Каждому для входа-выхода был выдан гостевой пропуск. Пока все пропуски получали под роспись, можно было по холлу походить, с витринами ознакомиться:
Теоретически всё то, что я прилавках в магазинах вижу. Почему я думала, что это все не российское? Из-за латиницы на этикетках, наверное.
Пошли мы переодеваться и переобуваться, без этого на территорию завода попасть нельзя. На голову - разовую шапочку, на шапочку - кепку с козырьком, защитные очки, жилет:
И обувь. На носки напяливаешь разовые бахилы, потом ногу в бахилах суёшь в обувь. Впервые бахилы надевала внутрь обуви, а не снаружи.
И повели нас наверх, в дегустационно-демонстрационный зал, мимо витрин с наградами:
Сначала - презентация о том, как пиво делают, что такое солод, где берут ячмень, где берут хмель. Расстроило меня то, что только вода у нас своя. Пять ступеней очистки, но хоть воду не везём откуда-то издалека. Ячмень у нас не растёт, горит по нашей жаре. И хмель у нас не растет, вообще из Турции везем. Ячмень - ладно. Хмель я у себя во дворе пытаюсь искоренить, это прямо самый зловредный сорняк и растет, как бешеный бамбук какой-то. Вчера не было, сегодня всё заплёл. Ну да, сорт не тот. А этикетки в Китае вообще печатаются. Ну как так-то? Почему этикетки - из Китая? Дешевле получается, чем у нас распечатать.
Про солод нам все рассказали, и сам солод дали понюхать, в руках подержать и даже попробовать можно. Солод - это в принципе ячмень, но сначала ячмень замачивают, потом проращивают, потом просушивают, потом ростки обламывают и получается вот такое:
И про процесс пивоварения рассказали, и про продукцию,про пиво с разными там наполнителями, и про то, как делают безалкогольное пиво, и про сидр, и про историю завода. И даже про то, что работники на завод - требуются.
Удивило количество работников на таком крупном предприятии. Всего-то 150 человек? Всего-то? Как же такой объем, 50 тысяч бутылок в час производить - и всего 150 человек на всё про всё? Я в нетерпении потирала руки. Сейчас нас на производство поведут! сейчас-сейчас будет как в "Садах Придонья"!
И тут нам сказали категорическое нельзя. Из всех производственных цехов только в двух фотографировать можно, а во всех остальных - нельзя, коммерческая тайна и всё такое. Телефоны отбирать не будут, но даже из карманов не доставайте. Вот так...
То, что нам показали - это, как я понимаю, то оборудование, что построено ещё при социализме, никаких секретов тут не выдашь уже при всём желании. Но всё равно, я вам скажу, впечатляет! Какая-то космическая станция:
Главное - цех большой, а рабочих там нет никого. И тут жарко, прямо как в сауне. Где все работники? Вот там.
Работники во всех цехах, и в тех, где снимать запрещено, располагаются вот так. В цехах никого нет, всё само по себе работает, в "аквариуме" за стеклом сидят всего-то по два человека и наблюдают за мониторами. Всё. Кроме нас, экскурсантов, никто не ходит. И необыкновенная чистота. Даже не по себе. Где просыпанный ячмень, где пролитая пена? Нету. Одни мойки стоят. И полы везде чистотой сияют.
Так что в бахилы и разовые шапочки нас не зря наряжали. Чтоб с нас тут ничего не насыпалось.
Меня прикалывают надписи на дверях и оборудовании. Хулигански хочется заклеить первую букву "Б".
Но там можно только побродить. Мы и побродили:
Честно говоря, там сильно-то не побродишь, хоть и надпись такая. А где там бродить-то? Там продукция бродит, не мы. Вот в этих огромных... Как их назвать-то? Из грязного тут только конденсат. Конденсат - это грязное, что ли?
Всякие надписи малопонятные кругом, про калачи и бродильные танки:
Ах да, полный цикл от загрузки солода до разлива по бутылкам - около 20 дней. Поэтому всякого грохота и суеты рабочей тут и нет. Через приборы в каждом цехе работники наблюдают за процессом брожения там, за температурой... очень хотелось попасть в цех розлива, потому что в "Садах Придонья" это был такой увлекательный процесс, смотреть, как всё это по разноцветным пакетам упаковывается, по линии едет, в коробки пакуется!
Снимать опять нельзя!
Вот не пойму, почему снимать нельзя, если весь процесс давным-давно есть в интернете в открытом доступе? Вот тут, например, с 10 минуты показано гораздо больше, чем мы могли увидеть с балкона.
В "Садах Придонья" ни разу нам не сказали, что снимать нельзя. Вот ни разу.
Ну и... Ага, дегустация!
Нам дали попробовать прямо в одном из цехов настоящее, живое, непастеризованное и нефильтрованное пиво. Честно? ну вот чтоб я сказала, что ребяты, вкус - небо и земля, - неа. Пожалуй, если передо мной два стакана поставят, я вообще не отличу, где тут живое пиво, а где уже и не очень, а так, подпридушенное. Не гурман я ни разу.
А потом мы вернулись в дегустационный зал, раскладывать каждый свои анчоусы на общий стол. Стаканы, между прочим, ещё чуть и будут чуть ли не коллекционные. К чемпионату мира по футболу партия выпущена, нам каждому в подарок по такому стакану досталось.
Пива напробовались разного. Ну, многие напробовались. Соседка рядом со мной пиво не пьёт, только сидр. Я сидр не люблю, и светлое не люблю. А кто-то и светлое, и сидр, а вот тёмное - наоборот.
Дали нам попробовать новое-новое пиво, которое ещё в продажу только-только поступает. Пиво в советском стиле создано по уникальному рецепту с использованием особых дрожжей. Бренд отсылает потребителя к советскому прошлому и вызывает ностальгию.
Если честно, никаких ностальгических чувств на вкус оно у меня не вызвало. Только на вид, этикетками с изображением советского знака качества. Но это не к пиву, пожалуй, претензии. Это к моим вкусовым пристрастиям. Я люблю шоколад, но только горький. Молочный или уж тем более белый я вообще не считаю за шоколад. Как это - шоколад и вдруг белый? Какой это шоколад вообще? С пивом у меня примерно такие же взаимоотношения. Нет, то, что сортов светлого пива у нас большинство, а вот тёмного - единицы, я в курсе. Но я светлое не люблю и добровольно не куплю. Поэтому и тут... Ну лизнула я светлое. Не, не моё.
А примерно из 15 наименований предложенных нам напитков тёмного было только два. И они мне уже знакомы, потому что с выбором тёмного пива не очень-то разбежишься.
Дописываю и думаю: а не заблокируют ли сейчас вот это как за рекламу алкоголя, а? Ну, хоть пиво так себе алкоголь, но всё-таки?
Ах да. Фотозон тут много, разных. В руки всё брать можно.
Чего я забыла на экскурсии на пивоваренный завод, если я пиво пью кофейными чашками? Да просто интересно посмотреть, как оно там всё изнутри устроено. Между прочим, заводов по стране - 12. Вот вам сайт, под каждым из 12 городов кнопка "Тур по заводу". Находите свой город и можете посмотреть, как оно там у вас всё устроено.
Но своими глазами, конечно же, смотреть интереснее, чем через экран. Не поленитесь. Ну просто сразу настройтесь, что фотографировать везде наверняка не разрешат. А жаль.
А я завтра всем про 20 сусликов, разбросанных по городу Волжскому расскажу. Поехала на экскурсию на пивзавод, а интереснее мне стали суслики. Во как бывает!