Появились первые новости о кураторах образовательной и культурной программы на главном ресторанном ивенте в России. Институт гастрономии СФУ возглавил площадку chefstreet, которая предназначена для профессиональных поваров. Этот институт является филиалом известного французского института Lyfe Executive Education, ранее известного как Institut Paul Bocuse. В центре обсуждения программы будут такие темы, как новые тенденции в гастрономии, развитие кулинарных технологий и методов, а также создание плодотворной среды для обмена опытом между профессионалами. Кроме того, для тех, кто желает стать "народным спикером" в рамках Gastreet, будут организованы специальные мастер-классы и тренинги.
Ректор Института гастрономии СФУ Алексей Горенский объявил, что программа шефского лектория будет основана на новых именах поварской индустрии и ориентирована на максимальное количество практики. Кроме того, на мероприятии Gastreet 2024 впервые будет представлено кондитерское направление.
За образовательную часть барной площадки Barstreet отвечают Игорь Зернов и Артем Перук – основатели объединения Follow the rabbits и создатели бара El Copitas, который вошел в список лучших заведений мира (The World's 50 Best Bars). Важно отметить, что этого года винная площадка Winestreet также станет частью барного лектория: организаторы хотят сделать акцент на образовательной программе, касающейся вина, пива и возможности заработка на этих напитках.
Основатели Hurma Group и GASTREET — Гоша Карпенко и Дмитрий Левицкий — традиционно отвечают за площадки MAINSTREET и ReBro. На последнюю, к слову, смогут попасть только 350 собственников ресторанного и отельного бизнеса. «Мы и раньше тщательно отбирали кандидатов, но в этом году вышли на новый уровень — убрали билеты «Как король». Они давали возможность пройти на ReBro и оказаться в окружении собственников ресторанов и отелей. Мы узнали, что этой лазейкой любили пользоваться поставщики. Теперь так сделать не получится», — говорит Дмитрий.
Помимо этого, в программе фестиваля появится образовательная площадка от партнеров - PARTNERSTREEТ, уже известная гостям кофейная площадка BARISTASTREET и площадка для представителей отельного бизнеса - HOTELSTREET. На GASTREET International Restaurant Show также будет функционировать площадка, посвященная теме автоматизации в HoReCa - Digital Street.
Организаторы также объявили новость для тех, кто хотел бы поделиться своими уникальными знаниями и опытом с гостями ресторанного шоу — специально для них открыт набор заявок в проект «Народный спикер». Победители голосования получат место в образовательной программе, а вместе с ним — соответствующие привилегии: оплату перелета и проживание на территории GASTREET City в спикерском отеле. Ознакомиться с правилами конкурса можно на официальном сайте фестиваля.
Изменения претерпела и развлекательная программа ресторанного шоу. Помимо хэдлайнеров концертов открытия и закрытия - группы «Меджикул» и группы IOWA, на главной сцене фестиваля пройдет культурно-поэтический вечер. В атмосфере гор прозвучит настоящий орган от легендарного Луки Гаделия и стихи поэтического проекта «Рави Пишет». Гости GASTREET City смогут насладиться нетленными произведениями классиков, поучаствовать в изысканных ужинах и даже посетить выставку. Не стоит забывать и о том, что 7 июня в России отмечается День ресторатора - его также с размахом отметят на фестивале.
Гостей с питомцами будут ждать в настоящем pet-friendly ресторане, который появится на территории GASTREET. Масштабный проект по созданию заведения для четвероногих гостей и их питомцев реализуют партнеры ресторанного шоу - компания «Валта Пет Продактс» и Vasilchuki Restaurant Group. Вкусняшками для питомца и миской свежей воды дело не ограничится - один из ужинов в ресторане будет подготовлен руками Александра Волкова-Медведева, шеф-повара ресторана RUSKI by Vasilchuki.
Напоминаем: до GASTREET International Restaurant Show в Сочи остается чуть больше двух месяцев. А до повышения цен на билеты — всего несколько дней. Успейте купить их по стартовой цене до 1 апреля.