Друзья, приветствую!
Статья написана по мотивам публикации Константина.👇
Я считаю, что эту тему просто необходимо регулярно поднимать и повторно проговаривать, поскольку очень часто люди обвиняют именно углеводы в своем лишнем весе, хотя, по факту, набираем мы и приобретаем болезни, в том числе инсулинорезистентность и диабет, не от углеводов, а от избытка калорий и как итог жировой ткани, которая выделяет воспалительные цитокины и нарушает чувствительность рецепторов к инсулину.
Когда мы говорим про профицит и переедание, мы всегда виним во всем сладкое и мучное, забывая о жирах, потому что их не видно и они не дают сытости (ниже объясню).
Практически любой человек, перед тем как начать считать калории, думает, что его проблема - углеводы. Бутерброды, булочки, спагетти, салатики...
Но, по факту, если внести весь вышеупомянутый рацион в счётчик калорий, мы увидим абсолютно нормальное количество углеводов и запредельное, до 50% от калорийности рациона, количество жиров, причем не самых полезных!
Почему так происходит?
Да просто сам по себе сладкий вкус и углеводы не настолько для нас привлекательны, как в сочетании с жирами!
Ведь эволюционно самая энергетически плотная еда помогала нам выживать!
Признайтесь, чего вам хочется сильнее: леденцов и мармеладок или кремовое пирожное?
Вы точно уверены, что вы - сахарный наркоман?
Никто ведь не хочет есть сахар ложками, правда?
У нас на проекте некоторым участницам я рекомендую рефиды для "разгона" метаболизма.
Сначала все радуются возможности налопаться булочек и макарошек, но когда узнают, что жиры в этот день надо держать до 40 гр, падают духом.
Ведь в 40 гр жира ни одна плюшка не проходит!
Вика, я не могу есть пустую сухую картошку, крупу и зефир!
Причем в таком количестве!
Пощади!
Скрытые жиры есть везде!
И даже, когда нам кажется, что жирного мы вообще не едим, переедаем мы именно за счёт жира!
А вот жиров переесть и не заметить очень легко.
Жиры кладут везде для вкуса.
И они практически не дают никакой сытости.
Это не мое субъективное мнение, а эксперимент Кевина Холла, в котором он сравнивал влияние жировой и углеводной диеты (при одинаковом количестве белка) на потребление калорий в условиях ad libitum - когда можно есть без ограничения.
Так что жиров вы переедите даже этого не заметив!
Смотрите, сколько жира прячется в тех продуктах, которые мы привыкли относить исключительно к углеводам:
Учитывая, что калорийность жира в два раза больше, то соотношение жиров и углеводов в этих продуктах 50/50.
Друзья, я ещё раз хочу подчеркнуть, что я абсолютно не против жиров!
Для полноценной и здоровой жизни нам нужны и жиры, и углеводы!
Но хорошего качество и в правильных пропорциях!
И чтобы эти пропорции вывести для себя, не нужно вычёркивать никакой продукт из своего питания, а просто проанализировать собственную еду!
Поверьте, вас ждёт много открытий!