Специально для тех, кто соблюдает пост: сегодня в меню — овощные котлетки из брокколи, цветной капусты и картофеля. Вкусные и полезные, они готовятся просто и быстро! А наша пошаговая инструкция вам в этом поможет!
Для приготовления вам понадобятся:
брокколи (свежая или замороженная) — 180 г;
цветная капуста (свежая или замороженная) — 150 г;
зеленый горошек (консервированный или замороженный) — 50 г;
Готовим!
Шаг 1
Картофель промойте и в кожуре отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости — около 20 минут. Отваренный картофель остудите, очистите от кожуры и крупно нарежьте.
Шаг 2
Брокколи и цветную капусту отварите в кипящей подсоленной воде в течение 8–10 минут. Переложите в дуршлаг и промойте холодной водой. Оставьте на 20 минут, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 3
Если используете замороженный зеленый горошек, то отварите его в кипящей подсоленной воде 5–8 минут. Переложите на дуршлаг и оставьте на 10–15 минут, чтобы стекла вся вода.
Если используете консервированный горошек, пропустите этот шаг.
Шаг 4
Зелень мелко нарежьте.
Шаг 5
В большую глубокую миску выложите брокколи и цветную капусту. Добавьте горошек, нарезанные зелень и картофель. Измельчите погружным блендером до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте к овощной массе муку и тщательно перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте кориандр и снова перемешайте. При необходимости добавьте еще немного муки — овощная масса должна получиться довольно густой.
Шаг 7
С помощью ложки выложите порции на подпыленную мукой доску и обсыпьте мукой. Скатайте шарики. Приплюснув, придайте котлеткам желаемую форму.
Шаг 8
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте котлетки на среднем огне по паре минут с каждой стороны — до румяной корочки.
Шаг 9
Выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Вот и всё, постные котлетки готовы! Приятного аппетита!
Реклама. ООО «АШАН»