Готовить зачастую несложно. Уж не знаю, кто придумал, что нужны какие-то умения, навыки и тому подобное.
Естественно, для высокой кухни нужно быть очень дотошным и знать каждый аспект приготовления блюда, от температуры сковородки на которую наливается масло, до степени содержания аминокислот в конкретном продукте.
В бытовухе всё гораздо проще, ведь можно всё это делать на глаз:
— Сковорода нагрелась?
— Ну вроде горячая, норм.
— А сливки 20%?
— Нет, 15.
— Подойдёт.
Тоже самое и с ингредиентами. Какой смысл мне добавлять баклажаны в блюдо, которое я готовлю для себя, если я не ем баклажаны? Зачем, если можно поступить проще и не добавлять.
И кто-то скажет: но это же будет совершенно другое блюдо. Сразу видно, не эстет!
Та плевать! А как по-другому? Естественное, что блюдо меняется со временем. Я уверена на 100%, что когда кто-то придумывал рецепт 200-300 лет назад, он точно не задумывался о том, что рецепт нельзя менять. Все мы делаем так, как удобно.
Не будьте в плену стереотипов! Пробуйте новое, придумывайте своё, тестируйте и наверняка в процессе научитесь готовить так вкусно, чтобы было вкусно именно Вам!
Подписывайтесь, лайкайте, комментируйте!
