Снег ещё лежит за окном, а мы уже начинаем готовиться к отпуску. Деревенский дом, дача летом и в начале осени — идеальное место для создания самогона и настоек. Собирайте ягоды и фрукты, ароматные травы, переберите прошлогоднее варенье и компоты. То, что начало бродить — идеальное сырьё для браги! А пока идёт перегонка, можно заняться, к примеру, прополкой грядок😀
Проблема одна — нужно найти дистиллятор. Домашняя бражная или ректификационная колонна высотой 2 метра не подойдёт — её крайне сложно перевозить, да и высота потолков в моём деревенском доме не та. Достать ржавый дедов змеевик — тоже не вариант. Покупать новый мощный дистиллятор стоимостью 20 тыс. руб., чтобы перегонять максимум пару месяцев в году — тут меня, извините, «жаба задушит». Потому в рамках этой статьи попробую подыскать бюджетные варианты, которые подойдут для дачи и дадут приличное качество дистиллята.
1. Частая особенность сельской местности — нестабильность подачи электричества. Проблема для самогонщика в этом случае — скачки температуры и «размазывание» фракций. Если и вы сталкиваетесь с этой проблемой, то лучше вообще не производить вторую перегонку или ректификацию на даче. Рекомендую избрать такую схему: сделать первый перегон при максимальной скорости и температуре. Далее — очистить спирт-сырец с помощью угольной колонны и оставить в стеклянной ёмкости в прохладном тёмном месте. Перегнать эту жидкость второй раз или сделать ректификат можно будет уже дома, по окончании дачного сезона. В этом случае подойдёт любой аппарат с максимальным просветом дугообразной царги и проточным холодильником.
Повторюсь, у меня нет гарантий, что второй перегон в деревне будет эффективным. Потому считаю, что нет смысла покупать на лето крутой дистиллятор с диоптром, дополнительной царгой и узлом отбора. Если вы всё же планируете двойную дробную перегонку, ректификацию, тогда я бы предложил бюджетные варианты с небольшим кубом (например, 15 литров), царгой с возможностью заполнения СПН, РПН (укрепление, очистка), возможно — дефлегматором и достаточно мощным холодильником.
Хороши в этом случае такие аппараты, как Organic 2 и «Дионис» с возможностью приобретения дефлегматора как дополнительного товара. Объём куба обоих изделий — 15 литров (в наличии дополнительные модули на 10, 20 литров). Царги аппаратов — с чешуйчатыми тарелками. Стоит обратить внимание на мощный холодильник и высокую скорость перегонки устройств (8–12 л/час).
2. Ещё одна сложность в деревенских условиях — вода. Чаще всего она из колодца или скважины, не всегда подаётся в дом, давление в системе обычно нестабильное. Итог — проблемы с системой охлаждения. При отсутствии постоянной подачи воды в проточный холодильник произойдёт испарение спирта, а значит — его существенные потери.
Оптимальные варианты в такой ситуации:
✅ Дистилляторы с относительно небольшой скоростью перегонки (1–2 л/час), в этом случае будет ощутим эффект и от воздушного охлаждения.
Пример аппарата такого типа — «Пионер». Это максимально бюджетный дистиллятор с высоким качеством очистки и крепостью на выходе до 80%. Основные комплектующие: плёночная колонна с дефлегматором; узел отбора по жидкости с доохладителем; ТЭН. В качестве куба — стеклянная банка, обычно на 3 литра, на ней закрепляется колонна. Возможна также установка на кламп. Система имеет трубку связи с атмосферой, легко оснащается электронным термометром (штуцер — на металлической крышке перегонной ёмкости).
✅ Дистиллятор с непроточным холодильником. В этом случае конструкция не нуждается в постоянном подключении воды. Охлаждение производится путём использования любой ёмкости с водой.
Рекомендую следующие варианты:
- «Пионер Дачный» — дешёвый, простой и компактный аппарат с ТЭНом. При этом сделан из пищевой нержавеющей стали. В качестве бака можно использовать любую ёмкость объёмом 3 литра. Скорость перегонки — 1 л/час. Непроточный холодильник (змеевик) позволяет применять для охлаждения любую ёмкость, наполненную водой, льдом или снегом, либо использовать воздушное охлаждение. В комплекте электронный термометр.
- Самогонный аппарат «Дачный PRO». Он — с кубом, базовый объём — 15 литров. Совместим с плитами любого типа. Куб куполообразный, с удобными ручками. Зиговка позволяет установить складное щелевое сито для перегонки густых зерновых и фруктовых браг (приобретается отдельно). Аппарат оборудован качественным разборным сухопарником с краном в нижней части, благодаря чему сивушные масла можно сливать на любом этапе перегонки. Для охлаждения непроточного холодильника применима любая ёмкость с рабочим объёмом 10 л. Контроль состояния системы и безопасность обеспечивают электронный термометр, силиконовый клапан сброса давления.
3. Далеко не у каждого на даче есть достаточно мощная плита которая выдержит вес куба для перегонки. Очень аккуратным нужно быть и с газовыми плитами — нагрев может быть слишком быстрым. Плиту русской печи применять вообще не рекомендую: слишком сильные перепады температуры.
Удобнее всего при отсутствии надёжной плиты, на мой взгляд, взять самогонный аппарат с ТЭНом. Для нагрева нужна только розетка. Можно использовать такие варианты, как «Пионер», «Гусар», «Крепость», Organic 2 (при приобретении патронного ТЭНа) и прочие.
Качественные и доступные самогонные аппараты, оборудование для винокурения по ценам завода-изготовителя можно приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус», в нашем магазине «Геликон» на OZON и Wildberries. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.
