Пенсионеры – одна из самых уязвимых социальных групп. И питание для них является важнейшей статьёй расходов. Непрерывный реальный рост цен, за которым не успевает индексация пенсий, диктуют необходимость рационального и экономичного подхода к питанию. Давайте рассмотрим и обсудим рацион питания российских пенсионеров, живущих в городе и в сельской местности, а также выясним, на каких продуктах можно сэкономить.
Рацион питания городских пенсионеров
Начну с города, и вот средний рацион: каши (гречневая, овсяная, рисовая), овощные супы, нежирные сорта мяса (курица, индейка), рыба (нежирная), овощи и фрукты (в сезон, зимой это дорого), молочные продукты (кефир, творог, молоко), хлеб.
Какой же пенсионер в наше время не занимается домашними заготовками на зиму. А это варенья, соленья, маринады. Те, кто ещё в молодости позаботился о даче и не поленился её содержать, к старости могут позволить себе овощи и фрукты, выращенные на собственных приусадебных участках. Бывает повезёт, когда можно купить домашние овощи и фрукты у знакомых по более низким ценам.
Рацион питания сельских пенсионеров
Селянам в вопросе питания характерны некоторые особенности. У них в рационе преобладают натуральные продукты, выращенные собственными руками или закупленные у соседей или у местных фермеров.
Чаще всего употребляют выращенные в своём огороде сезонные корнеплоды, овощи и фрукты. Их выращивают с расчётом и на зимние заготовки.
Наличие домашних животных стало в последние десятилетия довольно редким явлением. Однако те, кто это может себе позволить, обеспечивает себя свежими молочными продуктами, мясом и яйцами.
В любом случае, в селе у пенсионеров больше возможности сочетать в рационе традиционные блюда русской и национальной кухни на основе продуктов с приусадебного хозяйства.
Экономия на продуктах
Это то, чем занимается любой средний пенсионер в России. В основном это покупка продуктов оптом или на рынках, где цены ниже, чем в супермаркетах. Оптом иногда берут, договариваясь на две-три семьи, это удобно и даёт хорошую экономию.
Акции и скидки в магазинах, особенно в крупных супермаркетах – тоже любимое занятие пенсионеров. В самих этих скидках есть изрядная доля лукавства продавцов, но всё же это греет душу.
Редко какого пенсионера увидишь завсегдатаем кафе или ресторанов. Разве что, если его пригласили взрослые дети отпраздновать какое-то торжество. В обычные дни пенсионеры предпочитают готовить еду дома, так как это значительно дешевле. Бывает, конечно, когда дома готовятся деликатесы, но в основном это недорогие, но питательные продукты – каши, сырые или отваренные овощи, куриное мясо.
Обычная кухня российского пенсионера
Это простота и экономность. Вот что обычно я ем в течение дня.
На завтрак каша, на обед суп с курочкой или борщ с говядиной, на ужин – нежирная рыба с овощным гарниром, если не поленюсь, то и тушёное с овощами филе минтая. Чего бывает всегда вдоволь, так это собственные домашние соленья и маринады на любой день и в любом сочетании.
Покупные десерты, во-первых, очень дорогие, а во-вторых, сильно портят фигуру, так как с активным образом жизни у многих, у меня тоже, проблема. Поэтому у меня в семье изредка бывают самодельные пироги, зато с вареньем, так же, как и с солениями и маринадами, проблем не бывает.
В различных сочетаниях такой рацион питания вполне обеспечивает нужное количество питательных веществ и укладывается в бюджет пенсионеров.
Жить можно
Такой вывод я делаю, исходя из того, что в семья у нас два пенсионера, которые не ленятся в летний и осенний сезон сделать с избытком Солений, маринадов и варений на зиму. Ещё мы замораживаем в специально купленной для этого отдельной морозильной камере дешёвые сезонные овощи: сладкий перец, домашние помидоры, – зелень и ягоды.
При невозможности повлиять на рост цен, рациональное и экономное питание позволяет выжить, не задумываясь о том, что завтра нечего будет есть. Конечно, лучше стараться уделять особое внимание натуральным продуктам, выращиванию собственных овощей и фруктов, а также использованию недорогих, но питательных ингредиентов. Моя семья давно уже следует своим же рекомендациям, которые я изложил в этой статье. Этим мы обеспечиваем себе полноценное и сбалансированное питание, не выходя за рамки своего бюджета, и даже сохраняя деньги на непредвиденные расходы, связанные со здоровьем. У пенсионеров такое, к сожалению, случается тоже.