Российское виноделие сейчас переживает настоящий расцвет. За последние несколько лет на винной карте России появилось просто огромное число производителей. География виноделия тоже расширилась с северными виноградниками в Самарской области. Поэтому я хочу сделать небольшой обзор по новым винодельням, на которые стоит обратить внимание.
Винодельня Денисов (Самарская область)
Об этой винодельне я узнала буквально пару лет назад, и честно говоря сильно удивилась её расположению. Этот производитель расширил границы российского виноградарства в прямом смысле слова, создав винодельческое хозяйство в Самарской области. Когда основательница винодельни Мария Зуйкова вместе со своим отцом высадила первые лозы, многие недоумевали, как в таком холодном климате может расти виноград.
Однако для большинства белых сортов такие погодные условия оказались очень подходящими. Сначала был цитронный магарача, затем к нему присоединились совиньон блан, ркацители, рислинг, шардоне и мускатель. Сейчас в хозяйстве выращивают и красные сорта, такие как пино нуар, мерло и цимлянский чёрный. Объём производства у них относительно небольшой, и в 2021 году составлял порядка 50 тысяч бутылок в год. Но в планах у предприятия увеличение оборота до 120 бутылок тысяч.
Винодельня Гусевъ (Волгоградская область)
Несмотря на то, что первые лозы хозяйства были заложены ещё в 1990 годах, широкую известность винодельня получила лишь несколько лет назад. Отец нынешнего владельца Эдуард Гусев хотел воплотить в жизнь идею северного виноградарства. Это желание передалось и его сыну Дмитрию, который сейчас является руководителем предприятия.
Так как климат достаточно прохладный, выращивают в хозяйстве преимущественно белые сорта, среди которых представлены: совиньон блан, ркацители, рислинг, сибирьковый, шардоне, уньи блан и мускат оттонель. Из красных сортов выращивают: мерло, каберне совиньон, пино нуар, цимлянский чёрный, красностоп золотовский и саперави. Также хозяйство работает и с селекционными сортами. Сейчас в ассортименте компании, кроме тихих вин, есть линейка игристых, а в 2021 году появились оранжи и петнаты.
Дача Сердюка (Ростовская область)
Это винодельня за несколько лет с момента выхода на винный рынок наделала очень много шума. Причина в том, что "Дача Сердюка" производит вина без диоксида серы, который используется в качестве закрепителя, чтобы вино повторно не бродило. Плюс натуральная стилистика вин (отсутствие фильтрации) сделало продукцию винодельни уникальной на российском рынке. Поэтому на вина "Дача Сердюка" стабильный спрос, несмотря на их "дикий" характер.
До 2018 года «Дача Сердюка» работала на покупном материале, теперь используется виноград с собственного участка площадью более 1,1 гектара в Усть-Донецком районе. Объём производства у хозяйства совсем небольшой около 10 тысяч бутылок в год. В планах небольшое увеличение производства, потому что компании важно сохранять свою индивидуальность и камерность. Кроме этого, производитель сотрудничает с ассоциацией «Живая природа степи», поэтому на этикетках вин изображены редкие животные Ростовской области.
Винодельня Бельмас (Крым)
Вина хозяйства "Бельмас" я попробовала в прошлом году, и удивилась их свежему и чистому вкусу, что не так часто встречается в российских винах. Как и большинство небольших виноделен, Бельмас - семейное предприятие во главе с Владимиром Бельмасом. Идея создать собственное предприятие ему пришла в 2015 году, после чего начались поиски участка для будущего виноградника, которые заняли семь лет.
Идеальный участок для собственного виноградника нашли в окрестностях села Родное. Там же запланировали строительство винодельни и дегустационного зала. Но во время поиска семья Бельмас не сидела на месте, и начала производство вина с арендованных участков, что понять местный терруар. Первые вина были выпущены в 2020 году, а спустя два года они представили линейку "Katya", сделанную дочерью основателя Екатериной. Так как пока собственного производства у кампании нет, розлив происходит на мощностях Центра виноделия «Усадьба Перовских».
Винодельня Нестеров (Краснодарский край)
С этой винодельней я познакомилась в 2022 году, ещё работая в ресторане. Со мной связалась Анна Нестерова, руководитель винодельни, и привезла несколько вин на дегустацию. Она рассказала, что в основном они производят вина из сортов советской селекции: соляриса, виорики и рубина голодриги. Конечно, на винодельне работают и с более известными сортами, как рислинг и саперави, а также с местным специалитетом красностопом золотовским. Всего хозяйство владеет 6 гектарами виноградников.
Хозяйство начало свою работу в 2016 году, а виноградники были заложены четырьмя годами ранее. Основатель винодельни и бывший авиатор Валерий Нестеров хотел создать предприятие, которое объединит всю семью, так оно и вышло. Со временем около винодельни появился ресторан и уютный отель. Сегодня руководят предприятием две его дочери - Анна и Инна. В планах у хозяйства расширение виноградников до 9 гектар. Сейчас объём производства составляет 30 тысяч бутылок в год.
P. S. Безусловно, есть ещё новые российские винодельни, которые достойны внимания. Однако вместить их в один обзор просто невозможно. Ранее я писала о некоторых из них, список оставлю внизу этой статьи.
Подписывайтесь на канал, пишите комментарий и ставьте лайк!
Статья написана в ознакомительных целях и не призывает к употреблению алкоголя и табака.
Также вам могут понравиться другие публикации канала:
Новое российское вино: винодельня Константина Дзитоева
