Предлагаем сегодня приготовить привычный салат Цезарь с добавлением пудры пармезана Dolce Granto Platinum. Она станет отличным акцентом в вашем блюде и придаст ему новый вкус и интересную текстуру за счет небольших кристалликов пармезана.
Для салата вам понадобятся:
- Пармезан Dolce Granto Platinum тертый — 50 гр
- Филе куриное — 400 г
- Салат айсберг или романо — 300 г
- Батон — 160 г
- Помидоры черри — 10 шт.
Для соуса:
- Масло оливковое — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Анчоусы — 2-3 шт.
- Вустерский соус — 0,5 ч. ложки
- Горчица европейская — 1 ч. ложка
- Лимон (сок) — 1/4 шт.
- Соль — 1 щепотка
Шаг 1: Сырое яйцо в скорлупе помойте и положите в стакан. Залейте его кипятком и оставьте на 1 минуту. В это время в чашу блендера выложите чеснок и анчоусы, добавьте к ним оливковое масло и горчицу. Выжмите лимонный сок (или добавьте 2 ст.л. концентрированного). После вбейте яйцо и добавьте вустерский соус. Все хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 2: С батона срежьте корочку и нарежьте мякоть кубиками. Сушите сухари в духовке при 180 градусах в течение 10 минут, а затем остудите.
Шаг 3: Куриное филе смажьте специями и обжаривайте в растительном масле до готовности.
Шаг 4: Помидоры черри нарежьте на четвертинки. Салат нарвите, а куриное филе нарежьте тонкими слайсами.
Шаг 5: В салатную тарелку выложите листья салата и перемешайте их с соусом. Затем добавьте курицу, сухари и помидоры, еще раз все хорошо перемешайте. Перед подачей посыпьте салат тертым пармезаном Dolce Granto Platinum и подавайте к столу. Приятного аппетита!
