Кофе с черным перцем, можжевельником и куркумой: какие специи для кофе выбрать

Проверенные специи, которые можно добавить в любимый кофе: от американо до латте. Делимся любимыми сочетаниями и рассказываем, где купить качественные пряности.

Корица

Корица — одна из классических пряностей. Традиционно ее добавляют в молочный и черный кофе, кофе по-турецки и другие рецепты напитка. Она придает нежных цветочных ноток и сладости, поэтому кофе с ней можно пить без сахара или десерта.

Можно использовать цельные палочки (перед подачей — вынуть из чашки), пряность в молотом виде или в паре с другими специями. Так, корица хорошо сочетается с имбирем, кардамоном и мускатным орехом. Именно такой состав в нашей авторской смеси «Для кофе».

Пряности можно добавить в кофе, чай или цикорий. Смесь мелкого помола и удобно растворяется сразу в турке или чашке.

Гвоздика

Гвоздика делает вкус кофе мягче и придает напитку мятное послевкусие, но от долгого нагревания теряет свой вкус. Поэтому лучше добавлять ее в конце приготовления: в цельном или молотом виде.

В классических восточных рецептах кофе в турке всегда есть гвоздика, но мы советуем попробовать ее и в других напитках: например, в пряном капучино или латте.

Куркума

Куркума усиливает бодрящий эффект кофе и придает ему жгучих ноток. А если вы готовите молочный напиток, то куркума еще и придаст пенке приятный золотистый оттенок. Чтобы аромат получился более глубоким и пряным, советуем добавить в пару к куркуме:

• цедру апельсина;
• корицу;
• имбирь;
• анис.

Эти пряности помогут сбалансировать вкус и добавят пользы напитку: в специях содержится множество витаминов, антиоксидантов и эфирных масел.

А если кофе наскучит, с куркумой можно приготовить золотое молоко — индийский напиток на основе теплых пряностей: куркумы, имбиря, черного и душистого перца, корицы, кассии, кардамона, цедры апельсина, гвоздики и аниса.

Черный и розовый перец

Перец в кофе усиливает его оттенки и аромат. Напиток получается более насыщенным, глубоким и совсем не острым. Мы любим добавлять перец в авторские смеси, чтобы придать баланс вкусу.

На одну чашку достаточно одной горошины черного перца или щепотки в молотом виде. А розовый перец можно использовать не только в процессе приготовления, но и для украшения пенки молочных напитков.

Можжевельник

Ягоды можжевельника придают кофе хвойных ноток. Такое необычное сочетание отлично подходит для зимних вариаций напитка. Например, латте с апельсином или мандаринового рафа.

Можжевельник смягчает сладость и отдает легкой горчинкой. Лучше всего она раскрывается в кофе темной обжарки.

В кофейном наборе пряностей с колбами собрали 6 беспроигрышных вариантов: от корицы и кардамона до авторских смесей и можжевельника. Артикул на WB: 109544851

Кофе в турке по-восточному

Простой рецепт для ароматного утра. Вместо отдельных специй в кофе можно добавить одну из наших авторских смесей: «Для кофе», «Пряный латте» или специи «Для стройной фигуры».

Ингредиенты:

— 2 ч. л. молотого кофе

— 150 мл воды

— ½ ч. л. сахара

— 2 бутона гвоздики

— щепотка молотой корицы

Прогреваем турку на слабом огне и добавляем сахар так, чтобы он лег ровным слоем. Когда он начнет плавиться и появится карамель, снимаем получившуюся смесь с огня.

После — добавляем в турку кофе, заливаем воду и отправляем на огонь вариться 2-4 минуты. В конце добавляем гвоздику с корицей, перемешиваем и даем настояться еще 2 минуты. Перед подачей процеживаем кофе и добавляем сахар по вкусу.

А чтобы подавать кофе в лучших турецких традициях, присмотритесь к кофейному сервизу на WB: 17723099. В наборе 9 предметов для двух персон.

Понравился рецепт и рекомендации — подписывайтесь на наш канал. Будем делиться вкусными пряностями и советами чаще ❤️