Ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов
- 150 мл молока
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Грибы промыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить грибы на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавить муку и перемешать, чтобы не было комочков.
4. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Довести до кипения и варить на медленном огне до загустения.
5. В отдельной миске взбить яйца с солью и перцем до образования пены.
6. Добавить яичную смесь в грибную и хорошо перемешать.
7. Перелить смесь в форму для запекания, смазанную маслом.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
9. Готовый клафути посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!