Если посмотреть рецепты приготовления арабского плова, то станет понятно, что самое главное отличие - это то, как готовится мясо. В рецепте всё расскажем и покажем😉 Сам рецепт несложный и не потребует от вас каких-то сверх усилий. Зато вкусно будет наверняка!
Арабский плов
Рис лучше всего использовать Басмати.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сперва займёмся мясом. Слегка обжарьте куриные голени на растительном масле, до румяной корочки. Всыпьте соль, перец, зиру, чеснок, шафран и влейте воду (250-300 мл). Потушите курицу под крышкой до мягкости.
2. Затем обжарьте на растительном масле лук с морковью. Положите нарезанный перец, промытый рис и жарьте ещё минуток 6-7.
3. Влейте воду и бульон от курицы. Количество жидкости должно быть примерно на 1-1,5 пальца выше овощей с рисом. Всыпьте соль и перец по вкусу и готовьте рис после закипания на небольшом огне примерно 15-20 минут (до испарения жидкости).
Подавать такой плов нужно так: выложите рис, а сверху - кусочки мяса без костей. Также по желанию можно присыпать зеленушкой.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные голени - 500 г
Рис Басмати - 250 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5-1 шт.
Растительное масло - 40 мл
Шафран или куркума - 1/4 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приятного аппетита!