Сказать, что в современном мире мы питаемся правильно или хотя бы «не очень правильно» нельзя. Мы едим по большей части то, что есть нельзя и не едим того, что нам следует есть.
Огромное количество фастфуда, сладостей, хлебобулочных изделий и много другой очень «вкусной и привлекательной пищи». Но по большому счету все это есть нельзя. Надо есть правильную пищу. Но что такое правильная пище, и где ее достать?
В принципе ничего сложного - здоровая пища продается в магазинах, но мы уже совсем отвыкли от нее за 30 лет бурного перехода нашей страны от более-менее правильного потребления к минимальным затратам труда на приготовление еды.
У нас кардинально изменился вкус или подход к тому, что считается вкусным. Натуральное мясо, выращенное в условиях свободного выпаса животных, для нас слишком необычное и жесткое. Нам требуется «умягченная» пища с ярким специфическим вкусом, - мясо, желательно, куриное, индейка или свиное, и к тому же выращенное в закрытых условиях, на бесконечном количестве различных добавок.
А еще лучше, чтобы оно было несколько раз прокручено через мясорубку, и тогда в виде фарша, мы можем изготовить из него очень вкусные котлетки и считать, что это лучшее мясо. Но в этом фарше уже нет никаких полезных веществ - это уже не сельскохозяйственный продукт, а промышленная продукция.
Возьмем две курицы - советскую тощую, синюю и современную пухлую розовую курочку незамороженную (дефростированную). Какую вы выберите для ужина? Даже смешно отвечать на такой вопрос.
А если вам предложат натуральную горбушу с российского Дальнего Востока в виде буквы «зю» или аппетитную норвежскую семгу?
Ну, на худой случай - черный хлеб из обдирной ржаной муки или современные караваи из набора «7 злаков». Хотя в отношении хлеба прогресс в нужную сторону уже начался и в хлебе уже снова много муки низкого сорта и отрубей – это стало модным.
Мы приходили в столовую, где нас ждала иногда не очень вкусная пища, но у нее был один большой плюс - она была здоровая. Насколько это не звучит поразительно.
А теперь мы потребляем очень «вкусную пищу», но уже совсем не здоровую. Вкусную, быструю, готовую, но предназначенную только для одного - утолить голод, но не сделать нас здоровыми и не добавить полезных веществ, так необходимых нашему организму. Те же слипшиеся макароны были сделаны из муки невысокого качества, не очищенной от многих ценных составляющих пшеницы. Поэтому они и были, как не удивительно, намного полезней текущих макарон, сделанных по «итальянской технологии».
Никто не будет есть по два лимона, три морковки, 100 грамм печени трески, три листика расторопши, 50 грамм голубики, 5 орехов кэшью и выпивать по 50 мл «Нарзана» в день. Даже в советское время таких героев было немного, а сейчас и подавно.
Самое главное увеличить в своем рационе обычную, нормальную пищу, минимизировав количество полностью переработанных полуфабрикатов, может быть и чрезвычайно вкусных. Но абсолютно бесполезных.