Самые первые десерты были с медом
Сахар появляется сравнительно поздно, и лишь в XVIII веке становится массовым продуктом. До этого сахар оставался роскошью. Соответственно, и сладкий вкус в блюдах достигался с помощью добавления меда. Медовые коврижки и пряники сохранились до сих пор, а вот практика варить варенье на меду осталась в прошлом. Тем более, что мед при нагревании более 40 градусов теряет все свои полезные свойства
