Яркие блины из шпината получаются очень вкусными. Шпинат для блинчиков подойдет как свежий, так и замороженный. Но учтите, что в последнем случае листья сначала нужно разморозить, а затем отжать от лишней жидкости.
⠀
Ингредиенты (на 6 порций):
• Молоко — 300 мл (300 г);
• Куриное яйцо — 1 шт. (60 г);
• Шпинат — 70 г;
• Соль — 3 г;
• Сахар — 2 ст. л. (50 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 130 г;
• Растительное масло — 2 ст. л. (34 г);
• Сливочное масло — 1 ч. л. (5 г)
⠀
Для подачи:
• Сметана — по желанию
⠀
Рецепт:
1. Вымойте куриное яйцо и листья шпината. Просейте муку. Подготовьте сковороду для жарки и блендер.
2. Выложите листья шпината в чашу блендера. Измельчите их до состояния пюре.
3. Соедините в отдельной миске яйцо с молоком. Посолите, добавьте растительное масло и сахар.
4. Добавьте к ингредиентам измельченный шпинат. Тщательно перемешайте.
5. Введите в полученную смесь просеянную муку. Перемешайте тесто до однородной консистенции.
6. Смажьте дно сковороды кусочком сливочного масла. Обжарьте на нем блины по 1,5-2 минуты с каждой стороны до полной готовности.
⠀
Готовые блины подавайте на стол со свежей сметаной.