Рубрикатор обзоров рынка, опубликованных на канале: https://dzen.ru/a/Ze_zUJ7t7Vu0WrtQ
Производство
В 2023 году в России было произведено 791 846 тонн сыра. В январе-феврале 2024 года было произведено 136 468 тонн, что на 17.4% выше аналогичного показателя предыдущего года. В феврале 2024 года было произведено 67 567 тонн, что на 19.1% выше показателей февраля 2023 года.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по месяцам:
Мы видим, что наибольших значений производство достигло в декабре 2023 года и составило 73 476 тонн. Наименьшие показатели зафиксированы в феврале 2023 года: 56 734 тонн.
Динамика внутреннего производства сыра в натуральном выражении по годам:
Мы видим, что в 2018-2023 годах среднегодовой темп роста составил 10.88%.
С учётом динамики производства в январе-феврале мы получаем оценку производства в 2024 году на уровне 929 955 тонн. Далее, мы прогнозируем сохранение темпов изменения рынка, установившихся в 2018-2024 гг., и сглаживая показатели методом логарифмической регрессии получаем:
Прогноз динамики российского рынка сыра в натуральном выражении:
Таким образом, согласно нашему прогнозу, производство сыра в России к 2028 году составит не меньше 873 309 тонн.
Структура производства сыра по федеральным округам по результатам января-февраля 2024 года:
Лидером по производству сыра является Центральный ФО с долей 54.9% от общероссийского объема. Далее идут Приволжский ФО и Сибирский ФО с долями 19.8% и 10.2% соответственно.
Динамика цен производителей сыра, руб/тонн, без НДС:
Уровень цен в феврале 2024 года составил:
Сыры плавленые - 355 639 рублей/тонн, без НДС
Сыры рассольные - 482 529 рублей/тонн, без НДС
Сыры твердые - 402 786 рублей/тонн, без НДС
Сыры мягкие - 492 709 рублей/тонн, без НДС
Сыры полутвердые - 479 004 рублей/тонн, без НДС
Внешняя торговля
С марта 2022 года российскими ведомствами не публикуется статистика внешней торговли. Приведенные ниже показатели основаны на статистических данных стран-партнеров.
Крупнейшие потребители сыра российского производства в 2023 году, долларов США:
Крупнейшие поставщики сыра в Россию в 2023 году, долларов США:
Отчет будет обновляться ежеквартально или по запросу. Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.
#обзоррынка #анализрынка #прогнозрынка
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в Аналитическое агентство «Агроан» market@agroan.ru
Обзоры промышленных и продовольственных рынков https://agroan.ru
© При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.