Не заметил в темноте у костра и зажарил рыбу солитерную. Или засолил подлещика с червяком, а потом друзьям раздал. А те, не рыболовы вообще, да так и слопали всю рыбу зараженную. А что потом будет с организмом, если такую съесть? Сейчас всё расскажу.
Помню, как в детстве соседские мальчуганы гоняли подсачиками по воде лещей. Тогда я еще не знал, почему рыба не может утонуть и плавает по поверхности. Набирали они их и тащили домой. Видать, ели. А что говорит нам наука? Что будет с организмом человека, если такое съесть.
Кто такой солитёр
Название солитёр, ленточный червь, похожий на жирненькую лапшу, получил в народе. По научному же селитёр зовется обыкновенная лигула, а заболевание рыбы с червяком внутри – лигулёзом. Солитер может вырастать в длину до 2 метров, а шириной быть в 1 см. Нормальная такая змеюка получается.
Как солитёр попадает в рыбу
Сначала в реку, благодаря птицам попадает яйцо. В воде оно превращается в личинку. Эту личинку едят рачки. В организме рачка эта личинка трансформируется в более "продвинутую" личинку, которая называется процеркоид. И вот этот процеркоид, когда попадает в рыбу, то вырастает в червя и вызывает лигулёз. В основном это карповые рыбы, среди которых знакомый нам не тонущий лещ.
Лигула растет в рыбе более года. Он давит на внутренние органы рыбы, живот её вздувается и пораженная особь уже не может нырять. Это легкая добыча для птиц. Как только червь попадает в птицу, то начинает откладывать яйца и цикл повторяется.
Человек в этом цикле участия не принимает и для него лигула опасности не представляет. В речной рыбе есть гораздо более страшный враг человека – двуустки. Это мелкие, не заметные глазу черви, которые вызывают у человека заболевание печени.
Описторхоз очень трудно диагностируется и долго лечится. Чтобы избежать заражения описторхозом рыбу нужно хорошо жарить небольшими кусками, долго варить, долго морозить в морозилке и долго солить.
Селитер же в человеке не поселяется. Даже если вы выловили рыбу с червем, то можете его вытащить и повесить сушиться на ветку. Потом шнурки сделаете. А саму рыбу можете смело употреблять в пищу после хорошей тепловой обработки.
Но, как я написал выше, любую речную рыбу мы тщательно обрабатываем не от лигулеза, который не опасен и виден глазу, а от описторхоза и других опасных "товарищей". В лабораторию же не будешь носить рыбу, поэтому всегда её хорошо жарим, варим, морозим и солим по правилам.
Пару недель в морозилке лишними не будут. Также рыбу лучше солить в большом количестве соли недели две-три, а потом просто отмачивать в воде до нужной солености.
Что будет, если съесть солитерную рыбу
В принципе, если вы пожарили в темноте целую рыбу на костре и под 27-ю стопку благородного смородинового сока случайно куснули и жареную 2-х метровую "лапшу" из её желудка, то... ничего не будет. У меня знакомый даже берет солитерных лещей домой. На реке вынет внутренности, сполоснет рыбу и в мешок. Говорит, всю жизнь так делает.
Тут больше фактор брезгливости срабатывает. Я знаю, что червяк этот не опасный для организма, но такую рыбу в костер кину или закопаю. Наловлю лучше безчервячных лещей на ужин. А вы берете солитерную рыбу?
Буду признателен за лайк статье и подписывайтесь на 👉 канал. Всем добра, позитива и почитайте еще 👇👇👇