Люди ужинают с незнакомцами, чтобы бороться с одиночеством и подпитывать социализацию
The New York Times называет это «радикальным актом еды с незнакомцами»: новая волна концепций питания, созданная для поощрения связей с сообществом.
«Ужин с друзьями» — это концепция интимной вечеринки, которая объединяет восемь незнакомцев за домашней едой. Анита Мишо начала Dinner With Friends в мае 2022 года после переезда в Нью-Йорк и попыток найти сообщество. С момента запуска на него зарегистрировалось более 800 человек, что соответствует четырехлетнему списку ожидания.
Soup Doula также объединяет сообщества в вопросах еды. То, что начиналось как служба доставки супа для молодых родителей, превратилось в средство общения с соседями. Создатель и шеф-повар Мариса Мендес Марталлер еженедельно проводила «суповые акции» в Brooklyn's Nightmoves в феврале и марте 2023 года, где члены сообщества могли собираться вместе за тарелкой супа по воскресеньям после обеда. Хотя служба изначально была создана для молодых родителей, Марталлер говорит, что она предназначена для всех, кто нуждается в питании: пожилых родителей, больных COVID-19 и/или гриппом, всех, кто чувствует себя подавленным или борется со своим психическим здоровьем, а также студентов или аспирантов.
Социальные сети людей за время пандемии уменьшились в размерах в среднем на 16%, согласно исследованию Мариссы Кинг, профессора Уортонской школы Пенсильванского университета и автора книги «Социальная химия: расшифровка элементов человеческих связей». Чтобы противодействовать этим пандемическим лишениям, люди ищут больше, чем просто хорошую еду, обедая вне дома.
«Если вы посмотрите на то, какой была наша жизнь в течение нескольких лет, мы не делились друг с другом, потому что делиться считалось опасным», — рассказала New York Times Дениз Лефевр, старший вице-президент по исследованиям и разработкам PepsiCo Foods. «Теперь чувство общности никогда не было сильнее».
Почему это интересно
Хотя обеденный стол всегда был местом сбора семьи и друзей, сейчас он углубляет эти корни, способствуя укреплению сообщества и радикальному воссоединению.