🐟 Рыбник
Закрытый пирог из камбалы, трески, кумжи, сига, корюшки, наваги, сёмги, палтуса или беломорки. Верхнюю корочку едят вприкуску — вместо хлеба.
🍪 Тетёрки
Обрядовое северное печенье из теста в виде волн, спиралей, кругов, растений и фигурок птиц. Несмотря на сложную форму, рецепт достаточно простой: соль, ржаная мука и вода.
🍽️ Помакуха
И первое, и второе: это традиционное блюдо поморской кухни, которое готовится из сезонной рыбы. Название блюда произошло от традиции макать хлеб в наваристый бульон.
