Снимали вчера в Грейнрусе ролик и тут нежданно-негаданно заехал Владимир Соцков и привёз своё пиво. Владимир, главный пивовар ресторанов Dacha. Одна «Дача в Малаховке«, а другая «Дача» на Новом Арбате. Про оба ресторана и естественно пивоварни я снимал ролики. Пиво и там и там было отличным, но в блоге я про него не писал. Исправляюсь!
К сожалению, розлив пива в ресторанах ручной, так что оно несколько отличается от розлива, в первую очередь невысокой газацией. Сейчас строится отдельная пивоварня, где уже будет линия розлива.
Dacha Lager #5 (Россия, Москва) — 5,4/12 По сути, это пиво является IPL. Яркий, хорошо охмелённый европейскими (!) хмелями лагер. В аромате лёгкие тропики. Полное, слегка карамельное тело. В послевкусии приятная землистость и терпкость. Оценка «B+».
Dacha Red Ale (Россия, Москва) — 5,2/13 Отличный, питкий и сбалансированный рэд эль, который я с большим удовольствием пил во время фестиваля Craft Depot 2023. С удовольствием выпил и сейчас. В аромате красные ягоды, карамель. Вкус суховатый, но при этом объёмный. В послевкусии карамель и лёгкий хмелёк. Оценка «B+».
Dacha weiss (Россия, Москва) — 4,6/12 Отличный, правильный weissbier. Но, не зря я упомянул про отличие между розливом и бутылкой. При наливе из бутылки сначала появляется сильный фенольный аромат (в ресторане такого нет), но он уходит если пиво подышит пару минут. Появляется правильный бананчик. Вкус в этот раз не показался водянистым, а вполне сбалансированным. Сильно «нажористым» назвать нельзя, но всё что я так люблю в вайцене, всё есть. В послевкусии лёгкая освежающая кислинка и немного гвоздики. Оценка «B».
Dacha stout (Россия, Москва) — 5,8/17,5 В аромате много жжёнки. Небольшой переизбыток её есть и в послевкусии. Вкус сухой, но весьма плотный. Пиво рассчитано на подачу под азотом, потому его изначально дегазировали, но пены всё чуть-чуть есть. Причём тонкая пенка держится в бокале довольно долго. Оценка «B-«.
Если кто будет на Новом Арбате, то рекомендую заглянуть на «Дачу». Место не очень дешёвое, но кухня вкусная и пиво отличное, особенно, если пить на месте.