Добавьте топинамбур в домашний хлеб. Он станет более вкусным и полезным.
Вам понадобится:
- 300 г. пшеничной цельнозерновой муки
- 200 г. молока или воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- 3 столовых ложки растительного масла
- 100 г. сухофруктов
- 2 чайных ложки порошка топинамбура. https://polinka.online/catalog/produkty-dlya-zdorovogo-pitaniya-69/topinambur-pischevoj-sushenyj-382.html/
Приготовление:
В половине стакана теплого молока или воды размешиваем дрожжи и сахар и оставляем на 15-20 минут. Получается опара.
Сухофрукты мелко режем и смешиваем с топинамбуром.
В предварительно просеянную муку добавляем оставшееся молоко или воду, соль и опару.
Хорошо вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на час. Повторяем процедуру и оставляем еще на час для подъема.
Добавляем в тесто сухофрукты с топинамбуром, перемешиваем, формируем хлеб, делаем надрезы и выкладываем на противень.
Оставляем отдохнуть на 30 минут.
Выпекаем хлеб в течение 20 минут на 200 градусах. Противень лучше застелить пекарской бумагой или ковриком
Приятного аппетита!