Самое простое и самое умное, что вы можете сделать с хорошим куском говядины – это приготовить из неё английский ростбиф. Его подают и на обед, и на ужин, а с холодным ломтиком ростбифа можно приготовить еще и шикарный сэндвич на завтрак.
Ростбиф готовится в духовке, и с этой задачей отлично справляется встраиваемый духовой шкаф модели ZUGEL ZOE452B, ведь в его конструкции предусмотрены целых 9 режимов работы! Для ростбифа нам пригодятся сразу два из них.
Ростбиф – это большой запеченный кусок мяса. Если прежде вы этого не делали, то вам может показаться, что это слишком сложно и страшно. На самом деле всё как раз наоборот – запекать мясо в духовке целым куском намного проще, чем резать, жарить, тушить и ещё по-всякому колдовать над плитой, не имея возможности от неё отлучиться. Духовой шкаф ZUGEL избавит вас от этого стресса и всё сделает сам. Вам нужно только выбрать правильную говядину – толстый или тонкий край, огузок или вырезку, короче говоря – любое филе. И запустить процесс. А через час насладиться достойным результатом, при этом совершенно не переутомившись от кухонных забот!
Ингредиенты
1 кг филе говядины
2 зелёных яблока
2 веточки розмарина
2 ст. л. меда
2 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 ч. л. соли
Шаг 1
Тщательно обсушите мясо бумажными полотенцами. Посыпьте со всех сторон солью и перцем и слегка вотрите их в мясо. В большой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте говядину со всех сторон до золотистого цвета, примерно 5-6 мин. Переворачивайте мясо лопаткой или кулинарными щипцами.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180°C, установите режим верхний и нижний нагрев с вентилятором. На средний уровень поместите глубокий противень.
Шаг 3
Положите мясо и веточки розмарина на лист фольги и плотно оберните. Поместите на противень и запекайте в течение 1 часа. Разрежьте сверху фольгу, установите режим турбо-гриль и продолжайте готовить ещё 5 мин. Выньте мясо из духовки, снова накройте фольгой и оставьте на 15 мин.
Шаг 4
Разрежьте яблоки пополам и удалите семена. Половинки нарежьте толстыми дольками. В большой сковородке разогрейте сливочное масло и разложите яблочные дольки. Полейте медом и лимонным соком и обжаривайте на среднем огне 1 мин. Аккуратно переверните дольки на другую сторону и обжаривайте ещё 30 сек.
Шаг 5
Нарежьте ростбиф ломтиками и разложите в тарелки. Добавьте обжаренные яблоки и подавайте с гарниром из овощей и зелёным салатом.
Приятного аппетита!
Подпишитесь и готовьте вкусно вместе с ZUGEL!