Прованс — живописный регион на юго-востоке Франции, который славится не только своими сказочными пейзажами, лавандовыми полями и богатой историей, но и уникальными винодельческими традициями. Местные вина, особенно розовые, давно завоевали любовь ценителей по всему миру. Однако даже среди этого многообразия выделяется особая категория — классифицированные винодельческие хозяйства или Crus Classés. Этот престижный титул был присвоен 23 поместьям еще в 1955 году специальным Постановлением Министерства сельского хозяйства Франции. С тех пор, несмотря на бурное развитие виноделия в регионе, количество "избранных" практически не изменилось.
История классификации
Решение классифицировать лучшие винодельческие хозяйства Прованса и присвоить им особый статус было принято после Второй мировой войны. Это стало важной вехой в развитии и продвижении местных вин. В то время Прованс еще не имел собственного апелласьона (AOC), а вина производились под обозначением VDQS (Vin Délimité de Qualité Supérieure - Вино Высшего Качества из Определенной Местности).
Присвоение титула Cru Classé вызвало протесты со стороны виноделов из других регионов, особенно из Бордо, которые считали, что это ставит под сомнение эксклюзивность их собственной классификации Гран Крю. Однако Министерство сельского хозяйства настояло на своем решении, признав уникальность терруаров и качество вин Прованса.
Комиссия экспертов тщательно изучила более 300 хозяйств, оценивая особенности терруара, качество почв, методы возделывания лоз и виноделия, историю и репутацию. В итоге титул Cru Classé получили 23 лучших поместья. С тех пор 5 из них прекратили свое существование в результате слияний, поглощений и раздела собственности. Нынешний список включает 18 именитых хозяйств.
Самые знаменитые Crus Classés
- Château de Brégançon (Шато де Брегансон), Борм-ле-Мимоза. Поместье расположено на берегу моря в окружении 52 га виноградников на кремнисто-глинистых почвах. Здесь выращивают типичные для Прованса сорта: Сира, Гренаш, Сенсо, Мурведр, Каберне Совиньон, Ролль, Уни Блан, Тибурен. Терруар и морской бриз придают винам особую свежесть и минеральность.
- Clos Cibonne (Кло Сибон), Ле Пради. Компактное хозяйство площадью 15 га с великолепными видами на Тулонскую бухту и полуостров Жьен. Здесь царит редкий автохтонный сорт Тибурен, из которого производят уникальные розовые вина с ярким фруктовым ароматом и специфическими нотками специй.
- Château Sainte Roseline (Шато Сент-Розлен), Ле Арк. Поместье расположено в 30 минутах езды от Сен-Тропе и набережной Круазетт в Каннах. На 108 га выращивается 11 сортов винограда. Глинисто-известняковые почвы с водоносным горизонтом позволяют получать очень элегантные и свежие вина.
- Domaine de la Croix (Домен де ла Круа), Ла Круа-Вальме. Крупнейшее хозяйство в классификации - 100 га виноградников на легендарном полуострове Сен-Тропе. Уникальное расположение между холмами массива Мор и морем, разнообразие почв и микроклиматов позволяют создавать целую палитру вин - от легких розовых до насыщенных красных.
- Château Roubine (Шато Рубин), Лорг. Один из старейших виноградников Франции в самом сердце Прованса. Общая площадь поместья - 130 га, из которых 72 га занимают виноградники. Почвы - глинисто-известняковые с идеальным дренажем. Выращивается 13 сортов винограда с применением принципов органического земледелия.
Остальные хозяйства, носящие гордое звание Cru Classé:
- - Château Sainte Marguerite (Ла Лонд-ле-Мор)
- Domaine de Rimauresq (Пиньян)
- Clos Mireille (Ла Лонд-ле-Мор)
- Château de Saint-Martin (Тарадо)
- Domaine de l'Aumérade (Йер)
- Château Minuty (Гассен)
- Château de Selle и Château Romassan (Тарадо)
- Château de la Clapière (Йер)
- Domaine du Noyer (Борм)
- Château Saint-Maur (Коголен)
- Domaine du Jas d'Esclans (Ла Мотт)
Чем же так примечательны Crus Classés Прованса? Во-первых, безупречным качеством вин, которое обеспечивается уникальным терруаром, строгим соблюдением традиций виноградарства и новейшими технологиями виноделия. Во-вторых, приверженностью принципам устойчивого развития. Многие хозяйства практикуют органическое или биодинамическое земледелие, стараясь минимизировать воздействие на окружающую среду.
В-третьих, неповторимым стилем вин, в которых гармонично сочетаются свежесть, элегантность, сбалансированность и выразительный букет ароматов. Классические розовые вина Прованса отличаются бледным лососевым цветом, освежающей кислотностью, ароматами красных ягод, цитрусовых и цветов. Однако каждое хозяйство имеет свой особый "почерк", определяемый терруаром и мастерством винодела.
Crus Classés Прованса — это не просто вина, а целая философия art de vivre, искусства жить по-французски. Они воплощают в себе солнечный свет, свежий морской бриз, ароматы Прованса, неспешное течение жизни и умение наслаждаться каждым моментом. Неслучайно их так любят знаменитости, селебрити и просто ценители прекрасного со всего мира.
Престижная классификация способствовала росту популярности и престижа провансальских вин. Crus Classés стали своеобразным "локомотивом" для всего виноделия региона. Благодаря им к местным терруарам и традициям проявляется все больший интерес. Это подтверждается не только наградами на международных конкурсах, но и неуклонным ростом продаж и экспорта.
Однако сегодня эта классификация вызывает и немало вопросов. По сути, она базируется лишь на критериях терруара и репутации, но слабо учитывает реальное качество производимых вин. В рамках Хартии превосходства объединились только восемь хозяйств из восемнадцати, добровольно приняв более жесткие стандарты.
Вызывают вопросы и размытые границы апелласьонов Crus Classés, которые не соответствуют строгим правилам AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Это позволяет классифицированным хозяйствам изменять площади своих виноградников, добавлять новые участки или продавать старые. Многие выпускают "вторые" и "третьи" вина, при этом смело указывая на этикетке статус Cru Classé.
Наконец, комиссия не предусмотрела процедуру пересмотра классификации, как это происходит, например, в Сент-Эмильоне. Фактически 18 счастливых обладателей титула получили его навсегда, несмотря на то, что за прошедшие десятилетия на винной карте Прованса появилось немало достойных хозяйств, регулярно получающих высокие рейтинги критиков.
Тем не менее престижный статус Crus Classés остается своеобразным знаком качества и признанием богатейших традиций виноделия Прованса. Он не только помогает лучшим хозяйствам региона привлекать внимание ценителей, но и мотивирует других виноделов равняться на этот высокий стандарт. А значит - способствует дальнейшему развитию и процветанию этого удивительного региона, подарившего миру непревзойденные розовые вина.
Дегустируя вина Crus Classés de Provence, мы словно переносимся на залитые солнцем холмы, вдыхаем ароматы трав и морского бриза, погружаемся в неспешный ритм провансальской жизни. В бокале оживает тысячелетняя история этой земли, мастерство виноделов, сумевших воплотить ее дух и характер. Классифицированные вина Прованса - это квинтэссенция французского искусства жить, наслаждаться каждым моментом и ценить подлинную красоту. Именно в этом заключается их неповторимое очарование и секрет популярности во всем мире.
