Я, как интегративный терапевт, отвечу однозначно: конечно, чай! О воздействии кофе на наш организм поговорим в следующей статье, а эту я посвящаю чаю.
Чай в нашей стране пьют часто и много. Стаканов 6 за раз, если вспомнить Фросю Бурлакову. И непременно со вкусняшками. Вот только все эти вкусности перетягивают вкусовые акценты на себя, не давая раскрыться чаю. Тогда как чай может приносить нам не только удовольствие, но и пользу. Мы можем корректировать свое состояние, правильно подобрав состав и пропорции.
Хороший чай - редкий чай. Эту истину я узнала в чайной стране - Шри-Ланка. Среди обилия чаев было очень много подделок.
Когда я была в Японии, много узнала про японский чай, традиции и способы приготовления. Особенно впечатлилась чаем матча, который пьют вообще не так, как привыкли мы в России.
На учебе в Китае тоже изучала и пробовала разный чай. Но, почему-то, тогда любви с Пуэром не случилось.
Но любовь случилась сейчас:) Видимо, пришло время.
Так я загорелась сходить на чайную церемонию, потому что это не только ритуал и искусство, но и природное лекарство. И можно научиться брать от него максимум пользы.
Как раз в свойства трав я и погружаюсь сейчас - учусь на научного травника и собираю травяные чаи более осмысленно. Под задачи.
Разница в типах чая для здоровья
Пропорции химических веществ в чае зависят от методов обработки.
Так, например, в чае матча больше кофеина и теанина. Но есть и другие отличия между разными типами чая:
- Зеленый чай содержит больше антиоксидантов.
- Улуны больше влияют на метаболизм жиров и помогают похудению. Кроме того, улуны вызывают больше релаксации, чем зелёный чай.
- Чёрный чай ближе к эффекту кофе: из-за ферментации теанин из него усваивается быстрее. А антиоксидантов в нём меньше.
- Пуэр сильнее снижает уровень плохого холестерина.
- Матча даёт больше кофеина, чем улуны. Иногда в разы.
Чай вместо кофе
Бодрит и полезно. Не вызывает тахикардию и не поднимает давление, при этом дает тонус через 30-60 минут.
Если вам нужно больше кофеина, обратите внимание на:
- Матча
- Крепко-крепко настоянный Дарджилинг.
- Зелёный чай Тайпин Хоу Куй.
- Улун Бай Хао.
- Зелёный Сентя (Сенча).
Чай для молодости
Если вам нужно больше антиоксидантов, обратите внимание на:
- Матча
- Зелёный Луи Ан Гуд Пиан.
- Снова на Сенча.
- Лунцзин Ши Фэн.
- Аньцзи Бай Ча.
«А где же пуэр? » - спросите вы. Остановимся на нем отдельно.
Чай Пуэр - это уникальный вид китайского чая. Известен своим необычным способом производства, который включает в себя длительный процесс ферментации и старения.
Чай Пуэр бывает двух видов: Шен Пуэр (сырой Пуэр) и Шу Пуэр (готовый Пуэр). Шен Пуэр проходит естественный процесс ферментации, который может занимать от нескольких лет до нескольких десятилетий. В результате этого процесса чай приобретает глубокий, насыщенный вкус с нотками фруктов и меда.
Шу Пуэр, с другой стороны, проходит ускоренный процесс ферментации, который занимает всего несколько месяцев. В результате этого процесса чай приобретает более темный цвет и насыщенный, землистый вкус.
Пуэр известен своими полезными свойствами. Он помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и сахара в крови, а также способствует укреплению иммунной системы.
Кроме того, Пуэр обладает уникальным эффектом - он может бодрить или успокаивать в зависимости от времени суток и способа заваривания.
Кому нельзя Пуэр?
Не рекомендуется употреблять Пуэр людям с бессонницей, беременным, страдающим от гипертонии, глаукомы и атеросклероза. Также при болезнях мочеполовой системы. Детям до 6-8 лет тоже не рекомендуется к употреблению.
Почему Пуэр « вставляет»?
Многих интересует эффект от Пуэра. И не просто так. Дело в том, что китайский чай Пуэр содержит в себе различные вещества (в частности алколоиды), которые оказывают эффективное воздействие на нервную систему и деятельность мозга. Поэтому и возникает ощущение «чайного опьянения».
Заваривать Пуэр можно различными способами, но наиболее распространенным является метод "гунфу ча". Для этого нужно использовать воду температурой около 90-95 градусов Цельсия и заваривать чай в течение 30-60 секунд. Не рекомендуется за раз выпивать более 200 мл чая.
В целом, чай Пуэр - это не просто напиток, это настоящий искусство, которое требует внимания и уважения.
Оставляйте свои реакции и комментарии. Буду рада обсудить с вами статью.