Растворимый и молотый, черный и с молоком, из турки или кофемашины, в чашечке или картонном стакане: такое разнообразие и всё это об одном культовом напитке современности. Кофе! О его ценообразовании говорили в этой статье: Может ли чашка кофе стоит 1,2 рубля? Кому можно, кому повредит, какую пользу несет и существуют ли какие-то ограничения с точки зрения медиков на употребление данного напитка? Давайте разбираться.
Растворимый кофе
Немного фактов: ежегодно мир потребляет порядка 8,5 млрд кг кофе. Цифры внушительная, ничего не скажешь, и это в сумме по растворимому и зерновому. Но, говорят, что растворимый не обладает главной суперспособностью кофе бодрить из-за удаления кофеина из зерна при переработке. Однако, проведя исследования, ученые опровергли этот слух: растворимый кофе так же, как и молотый содержит кофеин!
Принцип действия кофеина и почему он нас бодрит
В организме человека существуют такие молекулы под названием аденозин, которые говорят организму: "Ты устал, пора отдохнуть!". Кофеин, как бы "садится" на аденозиновые рецепторы, не давая попасть туда аденозину и сказать свое ключевое слово про усталость. После этого мозгу приходится брать свои запасы энергии, открывая в нас второе дыхание.
Здесь важным моментом является возможность восполнения энергии, а именно отдых, с учетом взятой из резерва энергии. Если человек будет мало спать и пить много кофе, энергии просто неоткуда будет взяться и разовьется хроническая усталость. Этот принцип действия мы разбирали в статье Как кофейни изменили Европу?
Миф о язве и раке
Мнение, что кофе может вызвать рак мочевого пузыря было опровергнуто рядом исследований, не выявивших связи между кофеином и раком(в отличии от курения). Что же касается язвы или рака пищевода, то кофе, как и любой другой напиток рекомендуется употреблять при температуре 65-70 градусов во избежание повреждения пищевода.
Плюсы кофе
Кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера на 32%, болезни Паркинсона на 60%, диабет второго типа вдвое, а желание покончить жизнь самоубийством на 53% (при условии, что человек пьет от 4 чашек в день, тут уж непонятно, как проводили подсчеты). Плюсы очевидны, но и мера тоже нужна, так ученые определили ее в размере 400 мг кофеина в день для взрослого человека в сутки, но не за 1 раз!
Кроме того кофе хорошо очищает организм, если не забывать про стакан воды после чашки кофе для восполнения ушедшей жидкости. ( Все любители кофе ощущали на себе его мочегонный эффект).
Дети и кофеин
Распространенное ограничение кофеина для детей актуально: детям до 5 лет не рекомендуется вовсе, как и беременным женщинам во избежание риска недовеса у младенца. А вот подросткам кофе пить можно, но исключив при этом газированные напитки и шоколад, так как они содержат кофеин сами по себе.
Если было полезно и интересно, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и до новых статей:)