Назвать этот манник "постным" просто язык не поворачивается! Хотя, по факту так и есть - составляющие его продукты исключительно растительного происхождения. Но часто в нашем понимании слова "постный" или "веганский" ассоциируются с чем-то пресным и безвкусным. А уж этот манник безвкусным точно не назовешь! Как по мне, так даже вкуснее обычного манника, хотя он у меня тоже хорош😀. Я бы назвала этот манник "альтернативным" - то есть, можно постряпать и в Пост, и просто для разнообразия, для вкусовых вариаций, и интереса ради. Не пожалеете, обещаю!
Лично я такой манник пеку, когда в доме нет кефира, а манничка вдруг захотелось.😀 К тому же, в этот рецепт даже яйцо не нужно. А вот необходимые сюда сок или варенье всегда имеются в моем погребке!
Чем мне больше нравится "постный" манник, нежели обычный? Он более влажный (но только не сырой!), менее упругий, если можно так сказать (при нажатии проминается), более мягкий и нежный. А еще более яркий и радостный на вид😀😀😀.
Кроме того, вкус ему можно придать самый разный: абрикосовый, апельсиновый, персиковый, яблочный, клубничный, вишневый и т.д. Да и цвет тоже! Как вы уже поняли, это зависит от того, какой сок или варенье вы будете использовать.
Лучше всего взять какой-то сок с мякотью: по моим наблюдениям, на нем манник получается наиболее удачным. Но можно использовать и осветленные соки. А можно взять какой-то джем или повидло, развести его с водой до консистенции сока - и вперед! Получается вкуснятина! Можно использовать и варенье с ягодками или кусочками фруктов, но тогда манник уже не совсем манник, а больше напоминает какой-то пирог с ягодами или фруктами в составе. Тоже вкусно, но лично мне именно манник больше нравится однородным. Но это - дело вкуса, разумеется . Можно, наоборот, специально добавить еще и изюм, и цедру, и цукаты, и ... Впрочем, остановлюсь. Итак, к делу!
Да, еще чуть-чуть ! Не советую экспериментировать с черносмородиновым вареньем: манник получается синим😁! На вкус ничего, но уж очень страшненький😀😀😀!
Нам потребуется :
Сок 1 стакан (250мл)
Манка 1 стакан
Сахар 1/3 - 1/2 стакана (в зависимости от сладости сока)
Соль щепотка
Сода 1ч.л.(без горки)
Ванилин - по желанию.
Масло растительное 5 ст.л.
Приготовление:
Подготавливаем сок, если собираемся использовать джем или повидло: размешиваем его в стакане с водой. У меня сегодня домашний тыквенный сок. Манник из-за него получился таким "рыженьким".
Смешиваем в чашке все сухие ингредиенты: манку, сахар, ванилин, соль и соду.
Вливаем сок.
Перемешиваем. Добавляем растительное масло.
Еще раз перемешиваем. Тесто не слишком густое. Оставляем его на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму.
Выпекаем при 190-200С около 20 минут до румяного цвета. На готовность проверяем спичкой.
Из формы манник вынимается идеально.
Нарезается тоже без проблем.
А вот такой "на укусе"😀
Надо признать, на тыквенном соке манник очень аппетитный, "смачный", но лично мне все же вкуснее на моем любимом яблочном, хоть тот и проигрывает по цвету .
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!