Приветствую вас на своём канале!
Время быстротечно. Казалось, совсем недавно мы готовились встречать Новый год, а оглянуться не успели, как уже отметили День Защитника Отечества, Восьмое марта и даже Масленицу отгуляли. Признайтесь, вы же наелись блинов?
Ну, а теперь что ждём? Правильно! Пасху. А значит будем печь куличи и красить яйца. В этом году Пасха поздняя. Отмечать будем 5 мая.
В этом мы с греками похожи. Они тоже отмечают Пасху и делают это в то же самое воскресенье, что и мы. Мы же с греками одной веры. Православные христиане, а не какие-то там католики или атеисты.😁
Великий пост
Далеко не все греки соблюдают пост и отказываются от пищи животного происхождения. Однако в первую и последнюю недели поста почти все следуют его канонам. И особенно в первый понедельник, который называется в Греции...
Чистый понедельник
Так называется первый день Великого поста и он ежегодно объявлен в Греции нерабочим. В этом году он выпал на 18 марта.
На Чистый понедельник в Греции закрыты все государственные учреждения, а также магазины, супермаркеты, аптеки. Работают только кафетерии, таверны, рестораны - в общем заведения общепита, а также пекарни.
На район бывает открыта одна аптека по договорённости. Разумеется, в поликлиниках, в больницах, в полиции и в других жизненно необходимых учреждениях всегда есть дежурные даже в выходные дни, но торговля к таковой не относится.
Что-то я слабо себе представляю, чтобы у нас супермаркеты закрывались хотя бы на день. Работают по 12 часов в сутки, а некоторые вообще в круглосуточном режиме. А греки отдыхают и супермаркеты накануне Великого поста не работают ни в воскресенье, ни в понедельник. Надо уметь наслаждаться жизнью тоже. Работа - не волк, в лес не убежит.
Что делают греки в Чистый понедельник?
Ну, конечно же прежде всего проводят этот день в кругу семьи и друзей, если таковые имеются.
Во многих уголках Греции на Чистый понедельник организовываются общественные гулянья. Я бы сравнила это мероприятие с нашей Масленицей. У нас принято сжигать чучело, а греки запускают в небо воздушного змея.
Что едят греки на Чистый понедельник?
Отдельно стоит рассказать про еду. Дело в том, что на Чистый понедельник едят особую пищу. Поскольку мясо, рыба и яйца уже под запретом, на стол ставят только продукты не животного происхождения.
К таковым относятся, конечно же, овощи и фрукты, бобовые культуры, оливки и самое главное - морепродукты и копчёная икра трески.
Ну, и конечно же халва! Халва! Это сладкое лакомство под названием халва. В Греции оно звучит почти также, только добавляется в конце слова буква "С" и получается "халвас".
Халва - королева поста. Она является главным лакомством в Чистый понедельник в любом уголке Греции.
К морепродуктам относятся креветки, кальмары, осьминог, каракатицы, мидии, краб.
Вы спросите, почему морепродукты можно потреблять, а рыбу нет? А потому что морепродукты не содержат кровь.
Казан с фасолью
Ещё одна особенность греческих гуляний напоминает мне немного нашу Масленицу. У нас на площади принято угощать блинами, а в Греции украшением праздника служит казан с фасолевым супом. Особенно пышно отмечают Чистый понедельник на островах, где вокруг такое раздолье и для того чтобы запустить в небо змея, и для того, чтобы насладиться в полной мере этим народным праздником.
Покупки
В пятницу и субботу я наблюдала в греческих супермаркетах на острове Левкада одинаковую картину. Все покупатели затаривались халвой и копчёной икрой трески.
Вот стандартный греческий набор продуктов, чтобы отметить Чистый понедельник.
Разумеется, я тоже заразилась от греков и купила халву и икру под названием...
ТарамасалАта
Так называется в Греции смесь из копчёной тресковой икры, лимонного сока, оливкового масла и чеснока.
Используется тарамасалата в качестве закуски, а лучше сказать - намазки. Ну, точно так же, как и любую другую рыбью икру её намазывают на хлеб и получается бутерброд. Очень питательно и сытно.
Вот в этом греческом супермаркете "Склавенитис" я купила белую и красную Тарамасалата:
А халву я купила в греческом супермаркете "Маркетинг", где выбор побогаче и витрина радует глаза:
ЛагАна
Как я уже сказала, все торговые точки на Чистый понедельник в Греции закрыты, но только не пекарни. Они работают в этот день на полную катушку. Печи в них раскалены до вечера. И знаете почему?
А потому что только один раз в год только на Чистый понедельник в Греции пекут пресный хлеб под названием Лагана.
По сути дела речь идёт о лепёшке, которая приготовлена из простого теста на масле и воде в память о "небесной манне", посылаемой Господом для пропитания израильтян во время Исхода из Египта.
В современной Греции Лагана знаменует собой начало Великого поста, поэтому она бывает на столе практически всех жителей страны эллинов.
Конечно, лагану можно испечь и дома. Некоторые домозяйки добавляют в тесто оливки или вяленые томаты, разные специи, но большинство жителей Греции покупают эту традиционную лепешку в пекарне.
Вот так вот пышно и радостно, со всей широтой души греки отмечают первый день Великого поста, который называется Чистый понедельник. На греческом языке этот праздник звучит как Καθαρά Δευτέρα (кафарА дефтЕра).
Надеюсь, мне удалось передать вам колорит этого значимого для Греции праздника и вы узнали что-то новое об этой удивительной стране, любовь к которой навсегда поселилась в моём сердце.
Если вам интересны публикации о жизни в Греции, то поставьте, пожалуйста, лайк и не забудьте подписаться на мой канал. Впереди вас ждёт много познавательного.
