Манхэттенский чаудер с беконом!

Рецептов чаудера очень много, так как его готовят по всей Америке, и делают это везде на свой манер. В этом рецепте расскажем, как приготовить манхэттенский вариант. Для этого понадобятся мидии. Мы выбрали консервированные, чтобы сэкономить время при приготовлении супа. Остальные продукты довольно привычные: картофель, лук, сельдерей, сладкий перец и помидор. Такой чаудер часто готовят к Рождеству и подают с беконом и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• Мидии — 400 г
• Вода — 600 мл
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Картошка — 2 шт.
• Стебель сельдерея — 200 г
• Помидор — 2 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Бекон — по желанию
• Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. Нарежьте картофель средними кубиками. Измельчите помидор кубиками помельче, а лук и сельдерей — полукольцами. Нарежьте перец квадратиками.
2. Обжарьте на сковороде с маслом лук, сельдерей и сладкий перец до мягкости. Всыпьте муку и паприку. Помешивая, обжарьте все вместе около 3-4 минут.
3. Положите картофель в кастрюлю с водой. Посолите. Отварите картошку до мягкости.
4. Выложите в кастрюлю к картофелю обжаренные овощи и мидии вместе с рассолом из банки. Потушите 15 минут.
5. Добавьте в суп помидоры. Готовьте еще 15 минут.

Чаудер с мидиями часто подают с большим количеством измельченной зелени и ломтиками поджаренного бекона. Приятного аппетита!