Чем цукини отличается от кабачков?🤔
1. Если кабачки имеют беловатый или светло-зелёный оттенок, то цукини могут быть желтоватыми, тёмно-зелёными или даже с ажурным рисунком.
2. У цукини вкус нежнее, чем у кабачка.
3. Это растение отличаются скороспелостью, более долгим хранением и способностью к беспрерывному плодоношению.
4. Если кабачок разрастается до «гигантских» размеров, то цукини всегда остаётся намного меньше.
А какие ещё отличия вы знаете?🧐
Как приготовить?
Как мы уже сказали, наибольшую пользу несет сырой молодой цукини с кожурой. Его можно натереть на терке и добавить в салат с капустой и авокадо
Можно приготовить знаменитое сыроедческое блюдо - пасту из цукини, натерев плод на специальной спиралерезке. Любой соус (томатный, песто или сыроедческий майонез) украсит "спагетти"
✅Ингредиенты:
- цукини - 4 шт.
- гималайская розовая соль - 13 ч.л.
- любимые сухие травы (у нас орегано и базилик) - 1 ч.л.
- паприка - 12 ч.л.
- сушеный чеснок - 12 ч.л. (или больше)
- оливковое или подсолнечное масло - 5-6 ст.л.
1. Тонко нарезаем цукини. Это можно сделать острым ножом или при помощи специальной терки. Складываем в глубокую миску.
2. Поливаем цукини растительным маслом, посыпаем специями и хорошенько перемешиваем так, чтобы все кусочки равномерно покрылись соусом.
3. Выкладываем цукини в один слой на решетки электросушилки и сушим при 40-45° С до полного высыхания. Время зависит от толщины нарезки.
✅Как хранить сушеные цукини:
Хранить в основном отсеке холодильника в плотно закупоренной таре. При таких условиях могут храниться до 1 года.
Полностью высушенный продукт можно хранить при комнатной температуре в контейнере или целлофановом пакете. Если в помещении нормальная влажность, то хранить можно и в бумажных пакетах.🤗