Что в прежние времена называли салатом
Вряд ли кто-то когда-то задумывался о происхождении этого блюда. Что такое салат и краткая история его появления. Холодное блюдо, состоящее из самых разных мелко нарезанных продуктов питания – это могут быть грибы, различные виды зелени, овощи и так далее. В общем, это сочетание, идеально подобранное по совместимости вкусовых качеств, ингредиентов с добавлением совершенно разных заправок, например, соуса, обычного растительного масла, уксуса, меда или подходящих травяных приправ.
Слово салат по-итальянски обозначает соленый. Изначально под словом салат подразумевалось блюдо из сырой зелени. Блюдо под названием салат пришло в кулинарию большинства стран из Италии, где изначально, еще два с половиной века назад, его готовили из лука и петрушки, заправляя солью, перцем, уксусом и медом.
Много позже салаты нашли еще одно постоянное место обитания во французской кулинарии, где им дали достойное развитие высочайшего уровня. А уже из Франции блюдо Салат получило путевку в большую жизнь, занимая огромную нишу в кухнях всех стран мира.
Салат для любой домохозяйки подкупающе привлекателен быстротой приготовления и тем, что его перед подачей не нужно разогревать. Тем более, летом – пару помидорок, столько же огурчиков, лучок, подсолнечное масло или сметана и все - блюдо готово. А при этом еще и витаминов ведь сколько!
