Отличный повод открыть и попробовать Рислинг....
от винодельни "Бельбек", в завершении тёплого весеннего дня, в хорошем настроении.
- Впервые в истории, Рислинг упоминается в 1435 году, в отчете о доходах и расходах графа Иоганна IV фон Катценельнбогена. В статье расходов встречается пункт «22 золотые монеты на лозы Рислинга для виноградника». В этом документе использовалось слово riesslingen, в современном же написании сорт впервые встречается в научной работе 1552 года «Kreuterbuch» немецкого ботаника Иеронимуса Бока. Таким образом, винограду, официально, сегодня исполняется 589 лет, но на самом деле он еще старше.
- Сорт устойчив к низким температурам, а также к очень бедным типам почв. У него поздно формируются почки, что помогает избежать весенние заморозки. Рислинг довольно поздно созревает, а также показывает хорошее качество даже при относительно высокой урожайности.
- Рислинг невероятно пластичен. Он может транслировать неуловимые различия в микроклиматах и почвах, из-за чего вина будут сильно отличаться друг от друга. Большое количество стилей обусловлено разной степенью сладости, которая находится в балансе с естественной высокой кислотностью сорта, а также уровнем алкоголя. Кислотность также является причиной, по которой рислинги могут долго жить и развиваться в бутылках.
- Винный писатель Стюарт Пиготт составил список из более чем двадцати слов, описывающих вкусы и ароматы вин из Рислинга. Среди них: крыжовник, ананас, манго, марципан, ревень, мармелад, ланолин, жасмин, чатни, пряности и керосин. Относительно последнего ведется полемика: одни считают петрольные ноты маркерами сорта, другие думают о них как об изъяне. Третьи же соглашаются, что подобные тона, вместе с медовыми, должны появляться только в выдержанных образцах.
Я на стороне тех, кому нравятся эти необычные ароматы с петрольными оттенками.
Не знаю, можно ли считать Рислинг "Бельбека" выдержанным, если он провел в бутылке только два года и почти три года с даты урожая? Медовость и ощутимые тона резинового жгута (ластика) уже присутствуют в нём....
Бельбек Рислинг 2021
- алкоголь - 12.2% об.
- сахар - 1 г/л
- розлив - 23.06.2022
- возраст лозы - 8 лет
- технология производства - ручной сбор, отделение мезги мембранным прессом, выдержка на тонком дрожжевом осадке с регулярным батонажем.
👁️ Цвет - золотистый.
👃 Аромат - средней интенсивности, сортовой, встречает характерный тон Рислинга (резиновый жгут, ластик), достаточно интенсивный. За ним спрятаны жёлтые фрукты (яблоко, немного груши и дыня), слегка маслянистый, немного специй, едва-заметные оттенки - яблочной мякоти и фруктовой карамели, лимонной травы.
Развивается в медовые оттенки, вперемешку со свежим травянистым тоном (стебли, луг), сладкие цветы, хлебные оттенки от выдержки на осадке.
Отличная ароматика.
👄 Вкус - среднее, в меньшую сторону, тело вина, средняя, мягкая кислотность, с явной небольшой горчинкой, немного ощутимый алкоголь. С тонами жёлтых фруктов, травянистых тонов, ластика, мёда, с умеренным, по продолжительности, послевкусием.
Общее впечатление.
Про развитие, точнее, трансформацию в бутылке сложно говорить, хотя бы потому, что я не пробовал его сразу после розлива.
Уже приятно, что с вином всё в порядке после огромного количества времени нахождения на полке в магазинах "Алкотека".
Вполне сортовой, с характерными оттенками, с комплексной ароматикой, немного простой во вкусе, но весьма приятный Рислинг.
Выдал для нас отличное сопровождение запечёной Кефали, с помидорами, сладким перцем и грибами.
Оценка - 3.7/5 (87/100 баллов)
Не хватило послевкусия и сложности. Но, вино понравилось, по возможности, взял бы ещё одну бутылку повторить.
Дома стоят ещё два от "Бельбека" - 2022 год и полусухой Рислинг 2021 года урожая.
Оформление - 6/5
Отличное! Всё на фото.
Цена в Севастополе :
- брал за 902 рубля (сеть "Алкотека", 2021 год урожая. -5% по карте магазина. Ещё можно найти этот год в некоторых магазинах сети)
- 1260 рублей (некоторые магазины ф.м. "Золотой Балки", бывают иногда по скидке - 18-20%)
- 2022 год урожая, который есть практически в любом магазине, можно купить от 820 до 970 рублей (ф.м. Бельбек, Большое Яблоко в Муссоне, Монополь, Алкотека, ф.м. Золотая Балка)
