Чтобы блюдо получилось максимально нежным, используйте молодой кабачок. Если у вас зрелый плод, то предварительно срежьте кожуру и удалите семена.
🍽Потребуется:
• кабачок — 2 небольших;
• лук — 170 г;
• морковь — 200 г;
• картофель — 300 г;
• куриный бульон — 1 л;
• оливковое масло — 30 мл;
• перец, соль;
• микрогрин — 50 г.
🍽Процесс приготовления:
1. Луковицу, морковь, кабачок и картофель нарежьте небольшими кубиками.
2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его до мягкости и золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю. Перемешайте с луком. Готовьте 5 минут, периодически помешивая.
4. Добавьте кабачки и потомите еще 2-3 минуты.
5. Залейте куриный бульон. Доведите до кипения на максимальном режиме конфорки.
6. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
Налейте суп в тарелки. Слегка остудите. Посыпьте микрозеленью.
Источник: наш Блог в ВК
А ещё у нас есть Блог на сайте! Вкусно пишем о микрозелени и не только!
Подписывайтесь на канал и спасибо за то, что читаете нас!
