Первые упоминания о смузи встречаются в начале 70-х годов прошлого столетия, когда на территории Соединённых Штатов открылось уникальное кафе. Для посетителей заведения готовили коктейли из измельчённых в блендере ягод и фруктов. Спустя десятилетия напиток не утратил актуальности, а учёные приписывают ему удивительные свойства.
Рецепты вкусных и полезных смузи из овощей
Состав коктейля зависит от личных предпочтений, ведь главное требование к приготовлению – однородность блюда. Допускаются незначительные вкрапления из мелких семян ягод, но они не должны вызывать дискомфорт. Название произошло от английского слова «smooth» – приятный, мягкий, однородный. По содержанию полезных веществ напиток в несколько раз превосходит привычные соки, а овощные смузи – настоящий кладезь клетчатки.
С сельдереем и морковью
Напиток можно готовить хоть каждый день для поддержания здоровья и энергии организма.
- морковь среднего размера;
- 200 мл нежирного кефира;
- стебель сельдерея.
К списку ингредиентов для рецепта можно добавить спирулину, кунжут, семена чиа или льна для улучшения перистальтики кишечника
- Морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками.
- Сельдерей промыть тёплой водой, нашинковать кольцами.
- Овощи переложить в чашу, добавить кефир и пробить блендером до равномерной консистенции.
«Зелёный» коктейль
Оздоровительный напиток насытит организм витаминами и улучшит работу ЖКТ.
- 250 мл кефира;
- по ½ пучка свежей зелени укропа, петрушки, кинзы и щавеля;
- 2 небольших огурца;
- стебель сельдерея;
- пучок шпината.
Кефир для полезного смузи в блендере лучше брать нежирный, а виды зелени добавлять по своему вкусу
- Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, переложить в чашу блендера.
- К овощам влить кефир.
- Зелень вымыть, слегка обсушить, нашинковать, добавить к ингредиентам.
- Стебли сельдерея очистить, нарезать произвольными ломтиками, соединить с остальными продуктами.
- Всё тщательно измельчить блендером и подать в высоких стаканах.
Полезные смузи для здоровья на завтрак
Диетологи советуют, чтобы утренний приём пищи был плотным и калорийным. Однако у некоторых людей желудок просыпается намного позже, чем они сами. Для «малоежек» созданы рецепты питательных коктейлей, которые позволят продержаться до обеда. Максимальную пользу подарит свежий напиток, поскольку под воздействием света и кислорода витамины погибают. Не следует запасаться смузи впрок, ведь на его приготовление уходит несколько минут.
Освежающий
Идеальный вариант для жаркой погоды и отличного начала дня. Благодаря авокадо текстура коктейля становится кремовой, а базилик придаёт насыщенный аромат.
- 50 мл воды;
- 2 киви;
- спелый банан;
- ¼ авокадо;
- 2-3 веточки свежего базилика.
Банан не должен быть перезрелым или с тёмными пятнами, иначе структура полезного смузи на завтрак получится вязкой
- Листочки базилика вымыть, обсушить и нашинковать.
- Киви и бананы очистить от кожуры, нарезать произвольными кусочками.
- Из авокадо достать четвертинку мякоти.
- Все ингредиенты переложить в чашу блендера и пюрировать до равномерной консистенции.
Витаминная овсянка
Для рецепта желательно использовать хлопья, которые долго варятся.
На 2 порции понадобится:
- 150 г любых ягод;
- киви;
- банан;
- 100 мл воды;
- 400 мл натурального йогурта без добавок;
- 8 ст. л. овсяных хлопьев.
Ягоды можно брать свежие или замороженные
- Киви и банан очистить от кожуры, нарезать кружочками, переложить в чашу блендера.
- Добавить вымытые ягоды, хлопья, воду и йогурт, пробить до однородности.
Напиток хорошо насыщает, поэтому чувство голода возникнет ближе к обеденному времени.
Полезные смузи в блендере – рецепты для похудения
При снижении веса многие ошибочно стараются ограничивать себя в еде, резко урезая калорийность рациона. Подобные нововведения рано или поздно приведут к пищевому срыву, поэтому для похудения достаточно снизить энергетическую ценность дневного меню на 10-15%. Напиток может стать отличным перекусом или ужином, а предпочтение следует отдавать белковым ингредиентам.
Творожный
Жир – стратегический запас организма, поэтому первой «в топку» отправляется мышечная ткань. В период похудения важно употреблять достаточное количество белка, и в этом поможет рецепт одного из самых полезных смузи.
- 200 мл ряженки или кефира;
- 200 г творога;
- горсть любых орехов;
- 5 г какао-порошка;
- по желанию сахарозаменитель.
Все компоненты переложить в глубокую ёмкость и пробить блендером до равномерной плотности.
Фитнес-коктейль
Напиток ускорит обмен веществ, поэтому тело продолжить сжигать калории и после тренировки.
- 300 г ананаса;
- 70 мл натурального йогурта без добавок;
- грейпфрут;
- ломтик очищенного корня имбиря.
В ананасе много пищевых волокон, которые нормализуют работу кишечника и улучшают усвояемость белков. Рецепт полезного смузи в блендере могут взять на заметку спортсмены
- Ананас и имбирь нарезать кубиками.
- Грейпфрут очистить, удалив косточки и освободив мякоть от кожицы.
- Все ингредиенты соединить в чаше, перемолоть блендером в однородную массу.
Пошаговые рецепты смузи
🔸 Бананово-зефирный смузи на кефире
Ароматный, густой банановый коктейль-смузи с нежным зефиром понравится и юным сладкоежкам, и стройным дамам, и серьёзным мужчинам. Потому что вкусно:
🔸 Бананово-ягодный смузи
Вкуснейший фруктово-ягодный напиток с йогуртом и соком – бананово-ежевичный смузи заставит детей забыть о вредной газировке:
🔸 Смузи с овощами и зеленью на кефире
Сочный помидор и хрусткий огурец, задорная петрушка и свежий укроп, ароматные специи – овощи и зелень объединит классический кефир. Отличный пряный смузи получится:
