Икра и варенье к блинам – слишком тяжёлый бонус даже для здорового организма.
Александр МЕЩЕРЯКОВ.
Блины мы едим по-разному. Кто-то лакомится ими лишь в Масленичную неделю, а кто-то их ест в любое время года. Блины сами по себе не лёгкая пища, а если хозяйка взялась их печь, то не 2-3, а традиционно высокую стопу. Кстати, вот здесь мы предлагаем 7 рецептов блинов на каждый день Масленицы - от простейших до кулинарных изысков. О том, как вести себя с блинами без вреда для организма, интернет-изданию «Invitro» рассказала врач-терапевт-эндокринолог Елена Киселёва. Рассказала и о том, как быть, если всё-таки переели их.
Готовим организм к блинному удару
Диетологи и эндокринологи часто повторяют, что лучший блин – не съеденный блин. Но Масленица же! Есть правила, соблюдая которые можно свести к минимуму последствия блинного удара.
Перво-наперво – не голодать перед блинным застольем, никаких разгрузочных дней. Ешьте накануне, как обычно. А чтобы умерить голод и не допустить гастрономических провокаций со стороны блинов (аромат от них потрясающий) – за два часа до масленичного застолья нужно съесть две столовые ложки отрубей. Запивать лучше кефиром. Для снижения аппетита перед трапезой можно пожевать цедру лимона или апельсина.
В праздник не надо перегружать организм другой жирной едой. Отдайте предпочтение кисломолочным продуктам, блюдам из круп и овощей. Обязательно до и после застолья пейте воду.
Сколько блинов можно съесть
С точки зрения диетологии – примерно 100 граммов. То есть либо 4-5 маленьких блинчиков, либо один большой блин. И только в первой половине дня.Для ужина блины слишком тяжелая пища, желудку будет тяжело справиться с такой нагрузкой.
Что не нужно подавать к блинам
Увы, но традиционную жирную рыбу и икрус блинами есть нельзя. Это слишком тяжёлое сопровождение к блинам, которое может обострить хронические болезни. Сладкое (варенье или сгущёнка, например) – тоже слишком большая нагрузка для организма.
Что можно подавать к блинам
Не будут опасны, а будут полезны нежирные белковые начинки. Это творог, сыр моцарелла или слабосолёная нежирная рыба.
Кому блины непозволительны
Например, людям с заболеваниями пищеварительного тракта – хроническим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим панкреатитом и холециститом. Блинные застолья вредны имеющим проблемы с печенью и тем, у кого сахарный диабет.
Что делать, если всё-таки переели блинов
Обязательно пить больше воды и устроить себе разгрузочный день. Вариантов таких лёгких дней много. Но их общий смысл в том, чтобы на следующий день снизить количество потребляемых калорий до минимума. Разгрузочные дни могут базироваться на основном продукте – куриной грудке, твороге, рыбе. В разгрузочный день можно съесть 300 граммов одного продукта с добавлением овощей, но без соли. И опять же – пейте воду.