Здравствуйте, дорогие читатели! В прошлом посте я писала, что мы открыли сезон шашлыков, и обещала поделиться рецептом маринада. Сейчас расскажу подробно, как и какое мясо мы мариновали и какие продукты использовали для маринада.
Вообще всем процессом от приготовления маринада до жарки у меня всегда занимается муж. Уж очень ему нравится это дело.
Таким способом мы мариновали мясо впервые. Поэтому точно не могу сказать, подойдёт ли данный маринад к другому мясу или нет.
Мы брали свинину. До этого раза мариновали её в солёных помидорах, шашлык получался очень вкусным. Но в этот раз у нас их не оказалось. Был только домашний томатный сок. И решили замариновать мясо в нём. И не ошиблись. Получилось очень сочно, нежно, просто объедение.
Итак, какие продукты мы использовали для маринада.
Ингредиенты:
- свинина – 2 кг;
- лук – 2 большие головки;
- домашний томатный сок – 1 литр (у нас было чуть больше ≈ 1,2 литра)
- прованские травы – 2 ч. ложки
- соль – 2 ст. ложки
- чёрный молотый перец – ½ ч. ложки
Способ приготовления:
1. Сначала мы подготовили мясо. Промыли и нарезали на кусочки. Размер кусочков зависит от того, какие шампура и какой мангал.
2. Почистили лук и нарезали тоненькими полукольцами. Далее отжали лук руками, чтобы он дал сок. И добавили его к мясу.
3. Затем добавили прованские травы, соль и чёрный молотый перец. Хорошо перемешали.
4. Далее добавили домашний томатный сок. Хорошо перемешали.
5. Отправили на ночь в холодильник мариноваться.
6. На следующий день приступили жарить шашлык. Подготовили мангал, угли.
7. Насадили мясо на шампура.
8. Далее отправили на мангал и жарили до готовности.
9. Снимаем шашлык с мангала и подаем на стол.
Вот такой вот у нас был маринад к свинине. Шашлык получился нежным, очень сочным и вкусным. Теперь будем так мариновать свинину чаще.
Поделитесь в комментариях, а как Вы маринуете мясо? Какой маринад используете?
Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на канал – ПОДПИСАТЬСЯ.
Другие рецепты моего канала: