Всем привет!
Шри-Ланка моя любовь! Рай не земле!
Шри-ланка (श्री लङ्का) в переводе с санкр. — «славная, благословенная земля»
Особенно в хорошем отеле с видом на море и в первой линии )) За пределами отеля ситуация другая )
Мне ОЧЕНЬ нравится и подходит влажный климат Шри-Ланки и обилие фруктов и морепродуктов ) Кожа губ и рук вообще не сохнет, как, впрочем, волосы и купальники )))
Вид из номера сразу порадовал )
Всё-таки отпуск и отдых у меня стереотипно ассоциируются с морем и пальмами )
Закаты были прекрасны и фотогеничны ...
Тоже есть фото с птичкой, как в Вене ))
Действительно, всё казалось раем, пока мы не посетили музей цунами и не посмотрели фильмы об этом страшном событии 2004 года... с того момента я стала бояться океана ...
А вот дороги ужасны! И даже опасны, я бы сказала.
Средство передвижения для туристов тук-туки )
Домик нашего гида.
Интересный факт:
В полнолуние там не наливают спиртное ) не только в местных заведениях, но и в отеле )
Необычно было оказаться в тропиках перед Новым годом ) Пальмы ... и ёлки и шри-ланкийские Дед Мороз со Снегурочкой, как положено )
Здесь меньше памятников архитектуры, чем в Европе ) Но мы побывали на чайной фабрике, мы чаеманы и это было интересно.
Дегустация
Наш чайный "улов"
Чёрный чай, масала чай и зелёный саусеп
Как я их заваривала можно посмотреть здесь
*****************************************************************************************
Кто-то из туристов с первого дня был озабочен поиском заведения, где подают борщ и пельмени )) но только не мы! мы наслаждались фруктами и морепродуктами!
Из фруктов особо полюбили мангустины. И манго, конечно
Это МЕЛКИЕ, по их словам, креветки, выловленные и приготовленные на берегу. Для нас это очень даже крупные креветки ))
Крем-суп с морепродуктами.
В отеле у нас был включен только завтрак. В остальном питались в заведении " у Наташи", кстати )
Кое-что из того, что я готовила дома по мотивам путешествия
Чикен карри или Карри с курицей
На 4 порции
400 мл Кокосовое молоко
2 штуки Куриное филе
1 штука лук
по 1/2 Красного и зелёного болгарских перцев (можно без них, но я люблю с овощами)
1 штука Лайм
4 зубчика Чеснок
2 чайные ложки Тертый имбирь
2 чайные ложки Куркума
2 чайные ложки Карри
по вкусу Молотый красный перец и Соль
*это будет довольно остро и пряно, я брала половину специй )
Лук с имбирём обжарить, добавить порезанное на кусочки куриное филе, обжарить 3-5 мин. Добавить перец и тоже немного обжарить. Посыпать куркумой и карри, залить кокосовым молоком, выжать лайм, посолить и поперчить. Тушить 30-40 минут. Курица готовится быстро, но для раскрытия вкуса специй тушим подольше. Чеснок добавляю в конце. Ароматы волшебные и вкус мне нравится, напоминает о путешествии )
* Идеально сочетается с рисом, у меня с бурым )
Морской окунь
На 2-4 порции:
2 средних морских окуня (в идеале по 500 гр. и чем краснее, тем лучше!)
2 луковицы
соль, перец (по вкусу)
растит. масло (для смазывания формы)
сыр (по желанию)
Для соуса:
6 ст.л. густой сметаны
1 ч.л. нежной горчицы (с верхом)
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого укропа
соль, перец (по вкусу)
* в соус можно добавить немного кетчупа и тогда он будет приятно-розовый ) я томат и кетчуп не очень люблю и использую крайне редко.
Приготовление:
1. Рыбу очистить внутри (не забыв удалить и черную пленку) и снаружи, отрезать голову (если с головой). На одной стороне сделать неглубокие крестообразные надрезы. Посолить, поперчить внутри и с обеих сторон. Выложить в смазанную маслом форму надрезами вверх.
2. Приготовить соус: чеснок пропустить через пресс и смешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Равномерно обмазать рыбу соусом снаружи и внутри , разложить лук, порезанный кольцами (внутрь и сверху). Остатками соуса обмазать и лук.
Если рыбка попалась крупная, оставить на 1-2 часа в холодильнике, чтобы лучше пропиталась.
4. Запечь в предварительно разогретой до 180 С духовке до зарумянивания (50-60 мин.).
По желанию, перед запеканием, можно так же посыпать рыбку натертым сыром. Я уже не посыпаю )
Гарниром там часто служит наряду с рисом, вермишель с овощами и зеленью. У меня овощные спагетти.
Салаты, кстати, там прямо "нашенские" - помидоры и зелень, капуста )
Надеюсь ещё побывать на Шри-Ланке )
Там нас не постигло ни одно из несчастий туриста: мы не сгорели на солнце, не отравились и не заблудились ))) и не убились на байке, кстати, этим там тоже многие грешат )