Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами. Я очень ценю ваши комментарии и особенно рецепты! Часто делаю настойки по вашим советам и практически всегда, полученный по таким рецептам напиток радует меня и моих гостей😉 Так что пишите и огромное вам спасибо, мои уважаемые подписчики!
Даже чисто внешне настойка один в один выглядит как благородный напиток , как коньяк. Да и в аромате и вкусе есть сходство, но это, конечно, не коньяк, а коньячная настойка или имитация под благородный напиток. Такие настойки принято называть домашний "коньяк". И уверяю вас, сей продукт намного лучше большинства напитков продающихся в красивых бутылках в супермаркетах под названием "Коньяк"!
Для настойки "Горная" нам потребуется:
- литр спиртовой основы 43%
- столовая ложка перегородок грецкого ореха
- 1шт. чернослива
- 2 шт. кураги, но не простой.
Такую курагу называют часто шоколадной или горной, или курага Джамбо. Многие скажут:" Это у вас в городе все можно купить, у нас такой нет". Но, уважаемые, все это вы читаете в интернете, также в инете можно заказать такую курагу легко и просто.
Такой сорт кураги имеет совершено иной вкус и аромат, чем привычный нам сухофрукт. В настойке благодаря шоколадной кураге появятся оригинальные приятные нотки .
- Дубовый сегмент сильной или средней обжарки- 4-5 грамм.
Не забываем, что древесину нужно обязательно подготовить. Подготовка уберет излишки дубильности и в настойке не будет так называемого вкуса плинтусовки. Как это сделать, подробно показано в этом видео. Подготовка дубового сегмента на вермуте.
Готовим.
Сухофрукты промываем и обдаем кипятком. Даем воде стечь и отправляем в емкость для настаивания.
Перегородки обдаем кипятком и отправляем в емкость. Добавляем дубовый сегмент и заливаем спиртовой основой. Ставим на вакуум.
Убираем в темное место при комнатной температуре на 10 дней. Первые три дня не забываем емкость взбалтывать.
Если не используете такие крышки, то увеличьте срок настаивания до 15 дней.
По окончании настаивания фильтруем напиток через обычные ватные диски дважды. Настойка совершенно не имеет мути поэтому фильтрация очень быстрая и совершенно не утомительная.
После фильтрации настойку обязательно убираем на отдых, чем дольше отдохнет продукт, тем лучше. Для созреванию напитку нужно достаточно много времени. Если сможете потерпеть пару месяц , то аромат и вкус вас приятно удивит. Если уж совсем сложно так долго ждать, то дайте хотя бы пару недель настойке постоять в кладовке.
Готовый продукт имеет классический ,глубокий коньячный цвет.
Аромат очень похож на аромат благородного напитка, коньяка. Многие могут запросто перепутать если им не говорить, что это настойка на самогоне)) Я скорее всего перепутал бы)
А вот вкус не буду описывать, напиток нужно пробовать обязательно! Уверен, те подписчики, которые увлекаются изготовлением настоек уже по ингредиентам поняли, что продукт выйдет просто восхитительный.
Это питкий и просто обалденный напиток для взрослых. Рекомендую обязательно сделать несколько литров такой настойки.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим подробный видео рецепт по приготовлению настойки "Горная".
Помним что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.