Наверняка постоянные читатели моего канала заметили, что винокурня Glen Scotia является у меня одной из самых любимых. И я уже активно на своём канале представил виски с этой винокурни вплоть до 18-ти летнего релиза. Но пора перейти к более возрастным, 21 и 25 летним, тем более, что последний был признан лучшим виски в мире в 2021 году. А этот факт заслуживает отдельного внимания. Да, обманывать не буду, потянуть стоимость бутылок я пока не смогу, и со мной поделились хорошими порциями для подробного разбора, что я и сделаю, ведь это же Glen Scotia!
Описывать подробности винокурни я не буду, всё уже сделано и ничего не поменялось. Хочу немного процитировать Иэна Макалистера - мастер-дистиллера этой винокурни:
«Я думаю, что 25-летний виски справляется замечательно благодаря своей простоте. Мы говорили об этой тонкой комплексности и прибрежном, морском эффекте, который вы получаете с 25-летним релизом. Как правило, виски Glen Scotia очень хорошо сочетается с влиянием бурбонной бочки. Вкусовой профиль просто потрясающий. Если вы получаете первоклассную выдержку в бочках из-под бурбона, это действительно хорошо. Именно это и произошло с 25-летним виски».
Осталось только проверить самому, ведь по-другому и нельзя.
Glen Scotia 25YO, 48.8%abv
Этот виски был бережно выдержан в лучших бочках из американского дуба, а затем, после финального смешивания, провёл для стабилизации ещё 12 месяцев в бочках из-под бурбона первого наполнения перед розливом в бутылки. Разливается в бутылки крепостью 48,8% без подкрашивания и холодной фильтрации, как и задумано природой. Glen Scotia 25-летней выдержки широко известен как «жидкое золото Кэмпбелтауна». А вот последнее утверждение как раз и надо проверить.
Цвет янтарный.
Нос яркий, в меру сладкий, свежий, с самого начала встречает деликатными торфяными нотками с уклоном в креозот, спелыми яблоками, фруктовыми леденцами, морской солью, спелыми фруктами и ванилью. Со временем яблоки трансформируются в печёные, дымность становится более деликатной, костровой, проявляются нотки тропических фруктов (рансьо), старой кожи, лёгких нот дуба, сыра, свежих трав. С новым подходом открывается свежая выпечка, минеральность, цитрусовые, проявляются красные яблоки, тоффи, цитрусовые, повидло, проскакивают лёгкие нотки скотного двора, который находится недалеко от моря. Со уменьшением виски в бокале проявляются цветочные нотки, лекарственные травы, соленья, парфюмерность и табачный лист. В бокале работает долго и уварено, постоянно раскрывается новыми и интересными полутонами. Основные ноты плавно сменяют друг друга, при этом не последовательно, а в стиле джазовой импровизации. За разбором аромата можно зависнуть надолго, даже не хочется виски пить, но, с другой стороны, а для чего он ещё налит в бокал?
Вкус ровный, свежий, с нотками фруктов, цитрусовых, деликатного торфяного дыма с уклоном в креозот, со временем переходящий в костровой дым, свежих яблок, трав, остроты перчика, морской соли, ванили, печёных яблок, винтажного мебельного лака, старой кожи, табака и лёгкой минеральности. Главное, что чем дольше держишь виски во рту, чем больше интересных нот в нём открывается. Самое интересное, по мере уменьшения виски в бокале, вкус также развивался, открываясь новыми тонами.
Послевкусие длительное, согревающее, с нотками пряных специй, свежих яблок, ванили, деликатного торфяного дыма с лёгкими оттенками креозота, остроты перчика морской соли, с новыми подходами раскрывалась минеральность, торфяная землистость, тоффи, винтажный мебельный лак, старая кожа, табак, лёгкие нотки дуба и приятное, небольшое танинное подсушивание.
Виски отлично сбалансирован. Аромат вкус и послевкусие на высоком уровне. Да и сам виски очень гармоничен: сладость, соль, небольшие кислинки с горчинкой хорошо дополняют друг друга. В виски абсолютно нет ничего лишнего. Это комплексный, сложный виски, который требует время и умения, чтобы его раскрыть. Он не терпит суеты. Если дать ему достаточно времени (в районе часа), то он проявит себя в полной мере. Здесь хорошо сочетается длительная выдержка и свежесть. Здесь нет ни намёка на задубленность, древесные нотки очень лёгкие и гармонично вплетены в общий букет.
Этот виски, впрочем, как и все релизы винокурни Glen Scotia, мне очень понравился. С ним можно зависнуть надолго, как бы «и пусть весь мир подождёт». Виски очень хорош, не могу утверждать, что это действительно лучший виски мира, но он достоин того, чтобы с ним познакомиться и сделать свой вывод.
А что касается его цены, то лучше взять бутылку очень хорошего виски, чем несколько ящиков банальных молтов, которые надоедают к третьему драму. Но, как говориться, цели у всех разные.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
