С некоторым удивлением, непозволительным для портала, специализирующегося на историях о растениях, мы узнали, что в садоводстве тоже есть цветовые тренды. Оказывается, в этом году тенденция «вырасти сам» приобретает розовато-лиловый оттенок, а фиолетовые овощи доказывают, что именно на них стоит сосредоточить свои усилия.
Пользу для здоровья овощей, фруктов и ягод фиолетового цвета просто невозможно отрицать. Яркий пурпурный оттенок им придают природные соединения, которые называются антоцианы. Они способны предотвращать и восстанавливать повреждения клеток, что делает большинство фиолетовых культур суперфудом. Фиолетовые овощи не только вкусны и богаты питательными веществами и антиоксидантами, но ещё и будут великолепно смотреться в вашей теплице, саду или на сити-ферме. Кроме того, селекционеры начали выводить сорта овощных культур пурпурного оттенка, которые действительно легче выращивать, чем традиционные.
Представляем wish-лист фиолетовых овощей, которые стоит вырастить в этом году.
СВЁКЛА
Когда слышишь слова «фиолетовые овощи», сразу на ум приходит свёкла. Её легко выращивать, поскольку она неприхотлива, хотя и очень светолюбива. Чем больше солнечного света, тем лучше урожай. Ещё свёкла не любит холодную погоду, и её нужно регулярно поливать и не давать пересыхать.
Чтобы всходы были дружными, нужно неглубоко заделать семена в почву и хорошо её увлажнить. Оптимальная глубина для семян — примерно 2,5 см, а расстояние между рядами должно быть примерно 5 см. После посева грядки нужно регулярно поливать. Как только растения укоренятся, нужно прореживать посевы так, чтобы между ними было примерно 8–10 см. Так вы позволите корневой системе более интенсивно развиваться. Накануне сбора урожая промульчируйте почву, чтобы сохранить всю влагу.
Где купить:
КАПУСТА
Капуста фиолетового оттенка станет настоящим украшением ваших грядок. Время посадки этой культуры зависит от того, когда вы хотите получить урожай: летом или поздней осенью.
Рассаду красной капусты (Brassica Oleracea F. Rubra) можно высаживать на грядки уже в апреле. Кстати, оттенок растения зависит от уровня рН почвы. На кислых почвах капуста приобретает красный оттенок, на щелочных — синий. На самом деле, это служит хорошей подсказкой, позволяющей получить представление об уровне рН почвы вашего приусадебного участка.
Профессионалы-огородники советуют сажать семена капусты или рассаду примерно на 2,5 3 см в глубину и на расстоянии в 35–40 см друг от друга. Как и свёкле, капусте нужен регулярный полив. Сбор урожая можно начинать, когда кочаны капусты станут твёрдыми и плотными.
Где купить:
- семена капусты пекинской фиолетовой, F1 RS888 («Золотая сотка Алтая»), 2 упаковки — 200 руб. на Wildberries;
- семена капусты савойской «Фиолетовое кружево» («Аэлита») — 29 руб. в онлайн-магазине «Русский огород».
МОРКОВЬ
Фиолетовая морковь не только украсит сад, но и обогатит ваш рацион питания. Высаживать её можно в течение длительного периода времени — с апреля по июнь.
Морковь любит хорошо взрыхлённую почву, хорошо пропускающую воздух. Высевать семена лучше тонким слоем на глубину 1 см, рядами на расстоянии 30 см друг от друга. Как правило, через 10–20 дней появляются всходы, которые нужно будет регулярно поливать. Корнеплоды будут готовы к уборке примерно через 10–14 недель после посева. Проверить их готовность просто: аккуратно удалите почву у основания листьев и убедитесь, что диаметр морковок не меньше 2–3 см.
Где купить:
БРОККОЛИ
Фиолетовая брокколи — одна из овощных культур яркого оттенка, которая имеет не только красивую окраску, но и прекрасный вкус и пользу.
Высаживать семена брокколи можно в заранее подготовленные грядки с апреля по июнь. Глубина бороздок должна быть около 1,3 см, а расстояние между рядами — 30 см. Не забудьте хорошенько полить рассаду после посадки.
Если вы высаживали брокколи ранней весной в теплицу, то перевести их в открытый грунт можно будет тогда, когда у сеянцев появятся четыре или пять листочков.
При выращивании фиолетовой брокколи нужно выбирать защищённый от прямых солнечных лучей участок с твёрдой, хорошо дренированной почвой. Если вы хотите получить урожай брокколи пораньше, то стоит внести в почву большое количество хорошо перепревшего навоза для улучшения её структуры и плодородия. Растения лучше накрыть защитной сеткой, чтобы уберечь от птиц и насекомых.
Где купить:
СПАРЖА
Стоимость спаржи в супермаркетах зашкаливает. Зачем переплачивать, если её можно вырастить в собственном саду?
Спарже потребуется несколько лет для роста, поэтому важно выбрать подходящее место на вашем садовом участке: с большим количеством солнечного света и хорошо дренированной почвой. Спаржу можно выращивать семенами или рассадой. Выращивание из семян потребует больше времени, в этом случае урожай получится собрать только на второй год.
Независимо от того, высаживаете ли вы спаржу в грунт или на приподнятую грядку, прежде избавьтесь от всех сорняков и сделайте траншею глубиной около 12 см. Рассаду необходимо разместить на расстоянии до 40 см, расправив корни и засыпав их грунтом. Затем растения необходимо хорошо поливать и поддерживать нужный уровень влажности почвы. По мере роста сеянцев нужно заполнять грядки почвой, чтобы поддержать развивающиеся стебли. Как только растения укоренятся, они будут давать съедобные побеги в течение нескольких лет. Спаржу можно собирать, когда стебли достигнут 12–15 см в высоту.
Где купить:
КОМПАНЬОНЫ ДЛЯ ФИОЛЕТОВЫХ ОВОЩЕЙ
Вы сможете добавить своему саду фиолетовых красок не только с помощью баклажанов, свеклы или моркови, но и благодаря ежевике и сливе. Пурпурные томаты украсят грядки и ваше меню — они богаты антиоксидантами и придадут салатам неповторимый вкус.
Сиреневым фруктам и овощам компанию могут составить декоративные растения такого же оттенка, тем более что цветы способны привлечь насекомых-опылителей и отпугнуть вредителей. Например, лаванда не только придаст дачному участку привлекательный вид, но и станет своеобразным магнитом для пчёл и бабочек, что делает лаванду идеальным соседом для таких культур, как томаты и морковь.
