Чувствуете? В воздухе появился вот этот чуть уловимый аромат весенней свежести. И даже птицы уже поют как-то иначе… Скоро лето! А значит, пора начинать подготовку к лучшему времени года. Предлагаем не мучать себя диетами, а заняться готовкой вкусных домашних салатов. При этом легких и очень красивых!
А в конце статьи мы вам расскажем о самых древних салатах в мире! Не переключайтесь.
Салат из креветок с томатным майонезом
Вы знали, что креветки – весьма низкокалорийный продукт? Да-да, так что смело добавляйте их в салат и не переживайте за фигуру.
Что понадобится:
Помидоры – 6 штук
Руккола – 50 граммов
Укроп, петрушка – по 3–4 веточки
Огурцы – 2 штуки
Очищенные креветки – 350 граммов
Зубчик чеснока – 1 штука
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Томатная паста «Помидорка» – 2 ч. л.
Майонез – 150 мл
Как готовить:
1. Огурцы нарезаем брусочками длиной 2,5 см. На помидорах делаем крестообразный надрез. Опускаем овощи на 30 секунд в кипящую воду, вынимаем, обдаем ледяной водой и снимаем кожицу
2. Четыре помидора режем дольками. Зелень моем и обсушиваем
3. Два других помидора пробиваем блендером вместе с чесноком, сахаром и томатной пастой. Смешиваем с майонезом и снова взбиваем. Солим-перчим по вкусу
4. На блюдо выкладываем зелень, сверху выкладываем помидоры, огурцы и креветки. Все поливаем томатным майонезом. Готово!
Салат из баклажанов и грудинки
Салат сытный, но при этом легкий. Мечта!
Что понадобится:
Баклажаны - 2 штуки
Томатная паста «Помидорка» - 2-3 ст л
Копченая грудинка - 50 граммов
Маринованные грибы - 50 граммов
Помидоры - 1 штука
Сметана - 50 граммов
Мята - 1 пучок
Зеленый лук - 30 граммов
Соль, перец - по вкусу
Как готовить:
1. Баклажаны моем и отправляем целиком запекаться в духовку на час. Достаем, остужаем, нарезаем кубиками. Грудинку, помидоры, маринованные грибы – тоже
2. Сметану смешиваем с томатной пастой, мелко рубим зелень, получается соус
3. Все смешиваем, заправляем соусом, перчим-солим по вкусу, украшаем мятой
Приятного аппетита!
Весенний салат с помидорами и фасолью
В нашей подборке домашних рецептов этот салат – самый легкий. Поэтому мы даже прозвали его весенним.
Что понадобится:
Помидоры - 200 граммов
Фасоль красная консервированная - 300 граммов
Консервированная кукуруза - 300 граммов
Китайская капуста - 100 граммов
Кетчуп «Помидорка» - 50 граммов
Майонез - 50 граммов
Как готовить:
1. Моем и просушиваем китайскую капусту, затем тоненько нарезаем. Помидоры моем и режем кубиками
2. Из банок с фасолью и кукурузой сливаем воду, содержимое добавляем в салат
3. Заправляем все мелко нарезанным чесноком и майонезом с кетчупом. В идеале майонез сделать домашний. Готово, можно есть!
Нисуаз
Прекрасный легкий салат с куриной грудкой – самым зожным мясом из всего зожного мяса. И при этом невероятно вкусный!
Что понадобится:
Фасоль стручковая зеленая - 70 граммов
Томаты очищенные «Помидорка» - 90 граммов
Руккола - 30 граммов
Маслины - 20 граммов
Куриное филе - 1 штука
Яйца - 2 штуки
Заправка
Масло оливковое - 50 граммов
Лимонный сок - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Горчица - 2 ч.л.
Как готовить:
1. Куриное филе моем и обжариваем на сковороде, остужаем, нарезаем кусочками в полтора сантиметра в ширину
2. Чистим и измельчаем чеснок, взбиваем оливковое масло с чесноком, горчицей и лимонным соком
3. Свежемороженую зеленую фасоль варим в подсоленной воде до мягкости около семи минут, отбрасываем на дуршлаг
4. Отвариваем яйца в течение минут, обдаем холодной водой, чистим, режем пополам
5. Томаты моем и разрезаем на четыре части
6. Моем и сушим рукколу, выкладываем ее в тарелку, а затем все остальные ингредиенты, добавляем заправку. Готово, можно есть и худеть.
Кулинарное искусство – древнее искусство. Много веков назад люди осознали, что можно сделать еду гораздо вкуснее, если смешать ее с другими ингредиентами и добавить специй. Так и появились салаты. Известно, что уже в Древнем Риме повара готовили эти блюда. Правда, тогда салаты состояли в основном из зеленых овощей. Например, из цикория, петрушки и лука, приправленных медом, перцем, солью и уксусом. Но это же и есть идеальная закуска к мясу, не правда ли?