Доброе утро!
Вторник — второй день Масленицы под названием «Заигрыши».
В этот день уже можно было приглашать друг друга на блины.
Закуп продуктов я ещё не делала, нашла в холодильнике творог и пару яиц, поэтому случились творожные блинчики. Очень мягкие, нежные и вкусные блинчики-суфле
На 9-10 шт нам понадобится
* 200гр творога
* 2 яйца
* 5 ст ложек молока или кефира
* 3-5 ст ложек БГ муки (зелёной гречки, амарантовая, нутовая)
* по щепотке соды, соли или подсластителя
* можно добавить 1 ст ложку кокосового масла в тесто или смазать им же сковороду
Всё хорошо пробить блендером до однородного эластичного теста, выпекать небольшие блинчики. Если делать малосладкие, то очень вкусно с мёдом.
Сейчас существует много разных версий по поводу того, что же символизируют блины на Масленицу. Основные гласят, что это либо привлечение солнца и весны, солнце и символизируют блины. Либо это поминальные блины, традиционное поминальное блюдо.
В любом случае, печём блины, угощаем и угощаемся.