Блинный ролл с клубникой и сливочным кремом или снова масленица

Близится масленица, а значит скоро, что многие из нас начнут печь блины. Блин на Руси был символом солнца и приближающейся весны. Широкая масленица будет длиться целую неделю с 11 по 17 марта 2024.

И мы предлагаем приготовить оригинальный блинный ролл из тонких крепов, который никого не оставит равнодушным. Смело зовите гостей и поражайте особенным десертом из традиционных блинов на молоке.

Мы заменили традиционный сахар в рецепте блинов на натуральный сахарозаменитель Lakanto, чтобы снизить итоговую калорийность блюда и исключить негативное влияние сахара на здоровье.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки
• 1 ст. л. натурального сахарозаменителя Lakanto
• 2 средних яйца
• 20 г растопленного сливочного масла
• ¼ ч. л. мелкой морской соли
• 300 мл теплого молока
• 2–3 капли розового красителя

Крем:

• 200 мл сливок 33% и выше жирности
• 100 г творожного сыра
• 3 ст.л натурального сахарозаменителя Lakanto

Приготовление:

• Первым делом мы беремся за тесто. Просейте в миску муку, добавляем соль и Lakanto.
• Сделайте в центре небольшое углубление и в него добавляем яйца, сливочное масло, молоко. Тщательно перемешиваем до однородной массы.

• В получившуюся смесь добавляем несколько капель красителя.

• Оставьте при комнатной температуре или в холодильнике минимум на 30 минут.
• На разогретой до средних значений сковороде выпекаем тонкие блины. Поджаривать блины нужно только с одной стороны, внешняя сторона доходит до готовности под воздействием температуры сковороды.

• Готовые блины отставляем в сторону и даем им остыть.

• А пока приготовим крем. Взбиваем сливки сначала на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Когда сливки загустеют, добавляем творожный сыр и Lakanto. Продолжаем взбивать до образования плотного крема.
• Когда блинчики остыли, выкладываем их в ряд. Второй блин кладем внахлест на первый примерно на ¼. На потребуется 5-6 блинов для одного ролла. Можно и больше, тогда крема выкладывать необходимо чуть меньше.
• На блинное полотно выкладываем крем, оставляя по краям свободное место. Поверх крема выкладываем клубнику. Заворачиваем свободные края блинов во внутрь и аккуратно скручиваем наш ролл.

• Сверху ролл можно декорировать кремом, ягодами или кондидерской посыпкой.

Приятного аппетита.