Что-то наши белорусские друзья — создатели этого мотивационного календаря — совсем не чтут блинных традиций. Ничего — сейчас со всем разберемся!
Блины и их родственники
Давайте сразу договаривать о терминах:
- панкейки — это американское блюдо. Этакий гибрид между нашими блинами и оладьями. Вот их чаще всего подают стопкой, обливают кленовым сиропом и едят как дракончик на картинке — как будто это торт;
- крепы — это французские очень тонкие несладкие блинчики совсем без дырочек и с хрустящими краешками — они тоньше наших блинчиков;
- блинчики — очень похожи на крепы и находятся с ними в прямом родстве. Они тоже тоненькие, но мы их готовим чуть сладкими и не считаем изъяном наличие дырочек в них. Готовят их на молоке или даже воде без дрожжей;
- блины — готовят из дрожжевого теста, поэтому они пышные, рыхлые и жутко сытные. Вот они считаются исконно русскими и именно их готовят на Масленицу.
7 дней Масленицы
Масленица праздник языческий, но церковью освященный, поэтому наполнен новыми смыслами. Этой веселой неделей люди готовятся к Великому посту, и в последний день праздненств прощают друг друга, очищая душу от обид.
- встреча в понедельник — ходим в гости к друзьям, печем первые праздничные блины
- заигрыши во вторник — по сути это смотрины, люди знакомятся с далеко идущими планами на совместный быт;
- лакомка в среду — зятья приходят к теще лопать блины;
- разгул в четверг — тут начинается самое веселье: взятие снежного городка, хороводы, мордобой, прыжки через костер;
- тещины вечерки в пятницу — каким-то образом зять должен не сильно пострадать во время кулачных боев на разгуле, потому что в этот день приходит теща, да не одна, а со
своим серпентариемсо своими подружками, и теперь уже зять должен угощать их блинами; - золовкины посиделки в субботу — невестка, если еще недавно ею стала, то приглашает родственников мужа на блины;
- проводы в воскресенье — оно же прощеное. Если честно, после такого марафона выжить довольно сложно, и, видимо, тем кому удавалось, было в чем покаяться перед близкими. В этот день важно следить за своим внешним видом, чтобы не приняли за чучело и не спалили.
Как правильно есть блины
Прежде всего воздадим хвалу небесам, что теперь не принято есть блины локтями (то есть замеряя стопку блинов, поставив локоть на стол) до тех пор пока на животе не лопнет предварительно завязанная нить. Помним о чувстве меры и наслаждаемся!
На Масленицу правильно есть блины руками. Можно обмакивать в растопленное маслице или сметану, а начинку заворачивать внутрь. Но есть только руками, потому что символ солнца, сытости и благополучия негоже резать ножом и протыкать вилкой.
А вот ножом и вилкой — это культурно. А вы там как хотите!