Мельницы (Mlejnice)
Даже много раз гуляя по центру Праги, можно открыть для себя что-то новое. Однажды таким открытием стал ресторан Мельницы (Mlejnice), в двух шагах от Староместской площади.
Зайдя в зал, сразу погружаемся в атмосферу старины. Неяркое освещение, антикварные предметы утвари, шкафчики, деревянные телеги и крестьянские инструменты. Собственно, подобная концепция декора для чешских заведений характерна, и очень мила нам. Чувствуется, как бережно подобрана каждая вещь. Есть очень уютный внутренний дворик. Здесь особенно приятно сидеть под осенним листопадом.
Кухня под стать обстановке — старочешская. Очень много мяса и рыбы, причем как раскрученные туристические хиты — вепрево колено, гуляш в хлебе, так и малоизвестные блюда. Нам понравились супы — картофельный с грибами, и из кислой капусты с острым перцем и колбасками. Под пиво на двоих взяли пикантные куриные крылышки с багетом.
Все очень вкусно, и цены приятно удивили — для центра города совсем недорого. Из пива здесь подают Gambrinus, Pilsner Urquell и Velkopopovický Kozel.
Добавлю, что ресторан Mlejnice в Праге расположен по адресу: Kozna 488/14, Работает с 11.00 до 23.00.
У семи тараканов (U sedmi Švábů)
Как часто бывает с по-настоящему уникальными заведениями в Праге – найти таверну «У семи тараканов» не так просто. Идёте вверх по Нерудовой улице, влево от нее, под уклон, ответвляется крошечная улица Jánský vršek. Спускаетесь на нее по нескольким ступеням, поворачиваете голову влево – и вы у цели.
Швабы на русский переводится как «тараканы». Откуда такое странное название? Оказывается, швабами чехи называли немцев. И именно в этом подвальчике, где сейчас расположена таверна, по легенде прятались немецкие рыцари. Вполне возможно речь идет о гуситских войнах, когда Ян Жижка захватил всю Малую Страну, а войска Сигизмунда удерживали Градчаны. Не исключено, что какая- то часть немецких рыцарей держала в таверне оборону. Не исключено, что их было семеро. Так что помещение это не просто стилизовано под средневековье – оно буквально дышит им.
Антураж соответствует: приглушённый свет свечей, грубые деревянные столы и скамьи, хмель и шкуры животных на стенах. В таверне два уровня. Внизу обстановка более мрачная – в нише сквозь решётки можно рассмотреть то наряд палача, то скелет. Настроение усиливает средневековая музыка. А вот контрастом всему этому великолепию служат приветливые и улыбчивые официанты. А по пятницам и субботам проходит развлекательная программа. Девушки показывают танец живота и шоу с огнём.
Что касается кухни, здесь готовят разнообразные старочешские блюда: из свинины, птицы, рыбы. Из говядины здесь подают оригинальные стейки. Нaпример, большой стейк «Перед битвою» запекают с беконом и подают с зеленью и мaслом нa трaвaх. «После битвы» подaют нa шпaжке, со сливочно-перечным соусом. Но главная разница – степень прожарки: перед битвой без крови, после битвы с кровью. Мы же заказали запечённую рыбу и свиные ребрышки в медовом соусе. Оба блюда оказались на высоте. Но что удивило – так это десерт. Пока что нигде больше нам не встречались сладкие кнедлики. Внутри — творог и клубничный джем, сверху – взбитые сливки. Этот десерт нас просто покорил! Как и местное пиво. Очень понравилось нефильтрованное пшеничное и резаное.
Также можно попробовать: «Крушовице мушкетёр», «Крушовице тёмное», «Пльзеньский праздрой», «Радегаст».
Адрес: Jánský vršek 241/14, Praha 1
Трамвай: 12, 20, 22; 57. Остановка: Malostranské náměstí
У Пиврнца (U Pivrnce)
Если гулять по старому центру Праги – Староместкая площадь, Еврейский квартал, обязательно выходишь на Майзелову улицу (Maicelova ulice). Находим третий дом, и вот она – пивная «У Пиврнца». Заведение поистине народное, типично пражское. Вроде бы и в центре, но всё равно обособлено, туристов здесь немного. А цены заметно ниже, чем в «центральных» заведениях.
Обаяние чешской пивной и специфичный юмор - вот что отличает это заведение. Стены и потолки разрисованы карикатурами. Работа известного чешского художника-карикатуриста Петра Урбана. В центре всех сюжетов – чех Пиврнц, собирательный образ. Он любит спорт, но только по телевизору. А больше всего обожает пиво. И в женщинах знает толк. Кружку-другую наш Пиврнц предпочитает выпивать в компании своих приятелей. За что нередко получает упрёки от жены.
Картинки, прямо скажем, специфичные. Некоторые находят их слишком фривольными. Впрочем, большинство посетителей всё это забавляет. По поводу типично чешского юмора, приведу в пример такую шутку из карикатур.
Похороны, мужчины несут гроб. Один из них спрашивает: «Отчего он умер?». Другой отвечает: «Наверное, слишком мало пил за здоровье».
Пивная имеет 2 уровня. Подают национальные чешские блюда.
Готовят вполне достойно, порции большие. Рекомендую смаженый сыр (это сыр, обжаренный в пиве и яйце). Пиво прекрасное — Радегаст, Гамбринус, тёмный Козел и Пилзнер.
Что же касается обслуживания, оно весьма демократичное. А работает эта пивная с 11 утра до 23.00.
Роковое влечение (Osudová přitažlivost)
Если вы оказались в Праге-3, район Жижков, то от жажды и голода долго страдать точно не придётся. Что любопытно, в отличие от центра здесь вкушают не только туристы, но и местные. На каждом углу – пабы, куда обычные чешские работяги забегают в обед пропустить кружечку пива, небольшие спорт-бары, где они смотрят трансляции, ресторанчики и винарни. К примеру, улицу Borivojova называют пивной артерией Жижкова, на ней расположено около двух десятков ресторанов. Не менее приятна параллельная ей улица Seifertova. Так вот, если с Сейфертова чуть свернуть вверх на улицу Липанску, то можно увидеть вот такое на первый взгляд, ничем особо не примечательное заведение. Но это только на первый взгляд.
Osudová přitažlivost. Читается как Осудова Пржитажливост. Переводится как «Роковое влечение». Что же влечёт сюда многочисленных посетителей (особенно вечером)? Полутёмный зал, повсюду, как водится, старинные бытовые предметы. Интересно разглядывать винтажные чемоданы, посуду, музыкальные инструменты, печатные машинки, кофемашины позапрошлого века.
Вечером здесь играет старый добрый рок, утром музыка более лёгкая, либо чешская радиостанция. Цены раза в два ниже, чем в туристическом центре Праги. Можно попробовать вкуснейшие старочешские блюда. Например, хит всех времён – четвертинка утки с тушёной капустой и кнедликами.
Наливают пиво Свияны. Свиянский пивоваренный завод - один из старейших в Чехии, основан в 1564 году. Пиво очень вкусное. Хороший показатель – густая шапка пены, которая остаётся на стенках бокала тонким кружевом.
Как добраться. Ресторан «Роковое влечение» находится в Праге 3, улица Lipanská, 2. Поблизости есть метро Флора, но мы добирались от метро Hlavní nádraží (Главный вокзал). Оттуда садились на трамвай 9 – и ехали до остановки Липанска (она 2-я). Трамвайные пути идут по Сейфертовой улице, сойдя с трамвая, улицу переходить не нужно, просто подняться чуть вверх.
Народный Пилзнер (Pilsnerka národní)
Ресторан Народный Пилзнер впервые увидели из окна трамвая. Зацепило название, ведь Pilsner Urqeull — один из любимых сортов пива.
Когда вошли в заведение, нас встретили вот такие танки с пивом. Значит, здесь можно отведать практически свежесваренного напитка! Ведь именно такой способ его транспортировки сохраняет первоначальный вкус.
Интерьер лаконичный, всё очень чисто и аккуратно. Залы для посетителей расположены в 3 уровнях. Меню разнообразное, в основном блюда чешской кухни. Цены высоковаты. Южночешский суп «кулайда» с грибами и суп на говяжьем бульоне с ливерным кнедликом. Форель с овощами и картофельным пюре. Бургер со свиным мясом.
Наливают Pilsner Urqeull. Есть также сезонное пиво Volba Sladku.
Итог. Понравились еда и пиво. Не самое внимательное обслуживание. Но вполне можно зайти пообедать.
Адрес: Národní 1987/22, 110 00 Nové Město. Остановка трамвая 9 и метро Národní třida
Депо (Výtopna)
Гуляли по Вацлавской площади и зашли в ресторан «Депо». Привлекла оригинальная подача напитков. Здесь смоделирована миниатюрная железная дорога. Посетитель делает заказ, затем бокалы ему доставляет крошечный паровоз.
Пути проходят мимо каждого столика. Остановка — ровно настолько, чтоб успеть выгрузить напиток. У каждого паровоза свое имя — например, Сара, Елена. Они же увозят пустые бокалы. Движение регулирует бармен.
Что касается меню — блюд не очень много. Но всё, что мы заказали, было исключительно! Рекомендуем бургер с рваным мясом от свиных рёбрышек гриль. Куриные крылышки с соусом из сыра с голубой плесенью (и это именно так!). Салат с куриными стрипсами в потрясающей заправке
Еду разносят обычным способом. Из минусов — обслуживание. Нам попался не очень внимательный официант. Но даже это не испортило общее впечатление. Детский восторг дорогого стоит! А это вид из окна ресторана на Вацлавскую площадь.
Есть ещё одно заведение, куда хочется вернуться, о нём я писала здесь. Ну и напоследок - видео из ресторана.