Всем привет!
Я как-то уже писала, что врач рекомендовала мне диету №5. Даже на этой диете раз в 2-3 месяца у меня обострения ЖКТ (предварительный диагноз - СИБР). СИБР - это не самостоятельное заболевание, а следствие основного. И вот уже год, как это "следствие" иногда наведывается ко мне. Мне это надоело. Поэтому я решила уже строго следовать диете и принципам FODMAP. Надо было это сделать еще когда я консультировалась у нового для меня гастроэнтеролога, но для меня это было чем-то новым и не очень во все это поверила, эх...вместо этого пошла к своему привычному специалисту. А воз и ныне там...
Я провела небольшой совсем эксперимент...Отказалась от пшеничной муки. Готовила на рисовой, амарантовой, льняной, гречневой, овсяной или на безглютеновой смеси, но при этом могла съесть немного злакового хлеба, в который все равно входит пшеничная мука, хоть и немного, а также макароны раз в неделю. Экспериментировала пару недель. Даже только сокращение, а не полный отказ от глютена и сладкого, дало свои плоды, стало немного легче, значит я на правильном пути.
Тема FODMAP популярна, информации в интернете много. Так что расскажу кратко...от чего я отказываюсь, а что мне можно...
Продукты, которые необходимо исключить:
молочное: молоко, сливочный сыр, кефир, йогурты, творог и т.д., все, что содержит лактозу
овощи: брюссельская и белокочанная капуста, квашеная капуста, цветная капуста, савойская капуста, горох, кукуруза, сельдерей, лук, чеснок, укроп, артишок, свекла, аспарагус, грибы, спаржа
бобовые и злаковые: нут, пшеница и все, где она содержится, рожь, фасоль, чечевица, ячмень, полба, булгур, соя, соевое молоко
фрукты: яблоки, сухофрукты (все, включая изюм и финики), грейпфрут, личи, манго, нектарины, персики, груши, хурма, слива, гранат, арбуз, вишня/черешня, черника, консервированные фрукты и соки, авокадо, ежевика.
Продукты, которые можно употреблять:
молочные продукты: твердый сыр (чеддер, швейцарский, колби, пармезан, моцарелла, фета), миндальное, кокосовое, рисовое молочко, белзактозные продукты, топленое масло
орехи: макадамия, пекан, кедровые орешки, семена тыквы, грецкие орехи
напитки: зеленый чай, мятный чай
крупы и злаки: рис, гречка, тапиока, киноа, овес (хлопья)
фрукты: банан, дыня, киви, виноград, мандарин, ананас, клубника, голубика, брусника, клюква, малина, лимоны
специи: цикорий, фенхель, имбирь, базилик, кинза, корица, кориандр, тмин, горчица, петрушка, розмарин, тархун, тимьян, куркума
соусы: горчица, майонез (домашний на оливковом масле), песто, сальса, соевый соус, уксус, любое растительное масло (кукурузное, оливковое, кунжутное, конопляное, льняное, подсолнечное, хлопковое, рапсовое, тыквенное и т.д.)
овощи: морковь, огурцы, помидоры, стручковая зеленая фасоль, китайская капуста, кабачки, тыква, шпинат, капуста Кале, батат, редис, репа, болгарский перец, баклажаны, картофель, пастернак, брюква, морские водоросли, сладкий перец, цукини, салатные листья
мясо и яйца: мясо (любое), птица (любая), рыба (любая), морепродукты (любые), яйца (любые) – не содержат углеводов FODMAP и могут быть использованы в рационе.
Диеты нужно придерживаться 6-8 недель, а потом можно вводить по одному запрещенному продукту в течении трех дней с постепенным увеличением его количества и, конечно, необходимо наблюдать за реакцией организма в это время.
У меня сегодня первый день совсем без глютена, без сахара и лактозы.
На завтрак у меня была овсяная каша на воде (не люблю на молоке) с добавлением топленого масла, сырные вафли на рисовой муке с твердым сыром. Зеленый чай с лимоном.
На обед картофельный суп с фрикадельками (без лука).
Полдник - блинчики безглютеновые с чаем.
Ужин - рис с рыбой.
А натощак я пью всегда воду или воду с лимоном.
И главное - эта диета поможет справиться не только со "следствием", но и с причиной...по крайней мере у меня. СИБР у меня от гастрита и желчного...
Я очень жалею, что в свое время (совсем недавно, работая в другом месте) забыла о себе и питалась раз в день и то, бывало, чипсами, бутербродами и молоком...На уме была только работа, на себя времени не было... Не делайте так. Берегите себя!
Подписывайтесь, ставьте лайк!!!
Ссылка на мой телеграмм-канал: