Я такой человек, который очень часто, любит в рецептах все менять. Иногда, моё сумасбродство, приводит не к тем результатам, а бывает, что и выстреливает.
Захотелось мне сделать овсяное печенье. Так как в закромах у меня много рецептов приобретённых, решила взять от туда.
Рецепт от Нины Тарасовой. Смотрю я на него и как то мне кажется, что сахара многовато на мой вкус. Так, дальше, мёд, вот его бы больше немного, причём у меня на него аллергия, ну все равно, думаю, что надо 🤣. Остальное меня вроде не смутило.
Начала делать, в процессе читаю, надо выдержать в холодильнике пару часов. Почесав в затылке, решила засунуть в морозилку на полчаса. В рецепте была вяленая вишня, но я ещё порубила ножом жареный миндаль. Результат вышел хороший. Так как из за мёда не дегустировала сама, опробовала печеньки на муже с дочерью и на работе девчонкам. По сахару и вкусу все устроило, понравилось. Даю рецепт этих печенюх. На авторство не претендую, так как это каша из топора практически.
Берём масло сливочное мягкое, взбиваем со 100 гр сахара, потом добавляем 2 яйца категории С1( правда по рецепту 75 гр), но я по принципу, выкидывать жалко, вбила 2 шт. Щепотка соли, далее мёд столовую ложку, желательно не густой консистенции. Потом добавляем сухие ингредиенты : 200гр овсяных хлопьев, любых и 160гр муки, заранее добавить 5гр соды в муку. Потом начинается творчество. Можем добавить апельсиновую цедру, корицу или ваниль. Орехи, цукаты и т. д примерно грамм 100 общего веса.
Всё хорошо промешали, можно оставить в миске на пару часов в холодильнике или же как я, в пакет и морозилке на полчаса.
Далее, на противень застеленный пергаментом, выкладываем сформированные шарики, размер сами варьируете, слегка их приплюскиваем и сверху присыпаем немного коричневым сахаром, можно и обычным или же вообще без него. Ставим в разогретую духовку на 180 гр. Время выпечки примерно 25мин. Но у всех, духовки разные, так что по времени определитесь сами. Печеньку приподнимите и посмотрите донышко, оно немного темнее будет, чем верхушка. Может у вас и меньше времени уйдёт на выпечку.
Ну все! Ставьте чайник и наслаждайтесь! У меня печеньки размером не маленькие, примерно 7-8см, вышло у меня их 16 шт.
Если интересно такая тема, периодически буду устраивать проверки рецептов.