Я хитренькая, на всем готовом буду и на 8 марта и на ДР. Иногда можно.
Ну а вам предлагаю несколько вариантов закусок, которые можно приготовить на праздничный стол.
Я их готовила на Новый год, но икра, красная рыба, огурец и сыр - они вне сезона )
Шпинатная булочка с маслом под икру.
Шпинатную булочку наверное все уже знают.
У меня она такая:
2 ст ложки БГ муки, у меня гороховая почему-то идёт в шпинатную булочку)
1 ст ложка кефира или любой жидкости
1 яйцо
5-7 листиков свежего шпината или 1 ч ложку сушёного, можно и шарик замороженного добавить
соль и сода по щепотке
все тщательно перемешать и выпекать в СВЧ 2 минуты
Сырные шарики с вяленой клюквой
Берём в равных пропорциях 3 вида сыра: ваш любимый+пармезан+творожный сыр для связки, смешиваем, добавляем вяленую клюкву. Можно обсыпать дроблёными орешками, пармезаном или зеленью, у меня в первозданном виде.
Рулетики из огурца с начинкой
Огурец нарезаем овощечисткой в длину на тонкие полоски. Готовим начинку. У меня: яйцо+с/с лосось+немного сметаны+зелень. Можно сырную начинку. Смазать полоску огурца и свернуть рулетиком. Или сначала свернуть огуречную трубочку, а потом её наполнить начинкой.
Шпинатный рулет с творожным/сливочным сыром и красной рыбой слабой соли
Рулет очень просто приготовить, хотя я долго не решалась, считала, что это сложно
Шпинат 120 гр
Яйцо 2 шт
Соль 1/4 ч ложки
Шпинат пробить блендером с желтками. Белки взбить и вмешать в шпинатно-желтковую массу. Добавить соль .
Выложить на пергамент массу и распределить лопаткой. Выпекать около 10 мин при температуре 180 градусов.
Остудить, смазать творожным или сливочным сыром, разложить тонкие пластинки рыбы и свернуть рулет. Завернуть его а пергамент и убрать в холодильник на несколько часов, нарезать.
С творожным сыром лучше сразу съесть, иначе он может подразмокнуть
Аналогично можно приготовить морковный рулет с творожным сыром, но я пока не пробовала.