Друзья, всем привет! Этот рецепт появился в нашей семье во время пандемии. В тот год мы впервые решили заняться своим питанием (все толстели, а мы приводили себя в форму) и убрать всё лишнее из рациона, а самое главное - промышленный сахар. Итак,
Рецепт домашней халвы без сахара.
Ингредиенты:
семена подсолнечника очищенные - 200 г,
грецкий орех - 50 г,
арахис - 50 г,
мёд - 4-5 ст. л. (по вкусу, можно меньше, но тогда халва получится рассыпчатая)
Порядок приготовления:
1. Перебираем чищенные семена подсолнечника (семечки). В зависимости от производителя они могут быть без мусора, а нам в этот раз попались вот такие - со множеством посторонних включений.
2. Выкладываем семечки на сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
3. После обжаривания высыпаем семечки в тарелку и даём им остыть.
4. Обжариваем арахис и грецкий орех.
5. Остужаем арахис и грецкий орех и очищаем их от шелухи.
6. Когда семечки, арахис и грецкий орех полностью остыли насыпаем их в чашу блендера и измельчаем.
Иногда мы делаем это на мясорубке. В идеале надо пропускать через мясорубку два-три раза, чтобы халва получилась похожей на магазинную. Тут уж на любителя!
7. Если мёд густой, как у нас, держим его немного на водяной бане, чтобы он стал мягким и текучим.
8. Тщательно перемешиваем в отдельной посуде измельченные семечки, грецкие орехи, арахис и мёд.
9. Выкладываем получившуюся смесь в пакет или заворачиваем в плёнку, немного утрамбовываем, чтобы она потом не развалилась при нарезании, и придаем любую форму - в нашем случае это колбаска.
10. Убираем халву на пару часов в холодильник для затвердевания.
Домашняя халва без сахара готова. Нарезаем кусочками и наслаждаемся!
Приятного чаепития!