29 февраля — день рождения Джоаккино Россини!
Автор «Вильгельма Телля», «Сороки-воровки» и «Севильского цирюльника», знаменитый итальянский композитор называл себя «последним из классиков». В 37 лет он практически оставил свою успешную музыкальную карьеру и занялся кулинарией. Истинный гурман, он любил вкусные блюда и умел их готовить.
Россини изобретал новые рецепты, называя высокую кулинарию и прекрасную музыку «двумя деревами одного корня». Роскошные приемы, наполненные музыкой и авторскими блюдами, принесли ему особую известность в середине XIX столетия. Министры, послы и аристократы мечтали попасть на «музыкальные» обеды», на которых остроумный хозяин предлагал изысканные блюда собственного сочинения.
Рецепты композитора остались в истории кулинарии, как его оперы в истории музыки. Их список был таким внушительным, что композитор даже написал кулинарную книгу «Россини и грех обжорства».
Он писал: «Желудок – дирижёр, который руководит оркестром наших страстей и приводит их в действие. Пустой желудок для меня как фагот, который журчит от недовольства или флейта-пикколо, которая исполняет своё желание в визгливых тонах. Полный желудок – треугольник удовольствия или барабан радости. Что касается любви, то я рассматриваю её как примадонну, как богиню, которая наполняет мозг каватинами, опьяняет слух и восхищает сердце. Еда, любовь, пение и пищеварение – вот поистине четыре акта оперы, которая называется жизнь и которая исчезает как пена от шампанского. Тот, у кого она протекает без наслаждения, – полнейший глупец».
Друзья, делимся с вами одним из авторских рецептов композитора.
Во время приготовления блюда рекомендуем вам сохранять отличное настроение и слушать композиции из "Севильского цирюльника"!
