Всем привет! С того момента как я стала соблюдать безглютеновую диету, я не ела никаких лепешек. Недавно я наткнулась на рецепт лепешек, который доработала и получила что-то невероятно вкусное!
Ингредиенты
- Мука универсальная без глютена "Чечевичка" Garnec - 100 г
- Отваренный картофель- 200 г
- Щепотка соли
- Вода - 1 столовая ложка
- Растительное масло (подсолнечное) 20 г
- По желанию можно добавить любую зелень, зеленый лук
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 5-6 лепешек
Готовим
1. Отварить картофель, остудить. Я взвесила 200 грамм отваренного картофеля
2. Размять картофель вилкой или миксером, добавить щепотку соли
3. Добавляем в пюре мучную смесь и столовую ложку воды, замешиваем мягкое тесто
На этом этапе в тесто можно добавить зелень
Если по ощущениям тесто кажется сырым, можно добавить ещё немного мучной смеси. Главное не переборщить, а то тесто может стать слишком сухим
4. Рабочее место присыпаем мукой, разделяем тесто на части, из которых будем раскатывать лепешки
5. Берем одну заготовку, посыпаем её мукой и начинаем раскатывать. Толщина лепешки должна быть около 3-4 мм. Слишком тонкая может порваться ещё на рабочем столе, а из-за недостатка муки - прилипнуть и тоже порваться
6. Смазать сковородку подсолнечным маслом, обжарит лепешки с двух сторон на маленьком огне до появления золотистой корочки
Великолепно! Наши лепешки без глютена готовы!
Дополнение
Позже я попробовала сделать лепешки с сыром. Для этого я более тонко раскатала тест, посыпала тертым сыром, сверху укрыла ещё одной лепешкой
Приятного аппетита!
#Поля_БГ #безглютена #целиакия #глютен #Garnec